Beneficiile melonului Fork & Bikini

Fructul care are de toate !

melonului

Originea sa fiind incertă (indiană sau africană), pepenele galben a fost cultivat încă din 500 î.Hr. în Egipt. Carnea sa, nu foarte dulce, ascunsă sub coaja sa groasă de protecție, a fost apoi apreciată de romani și greci, care au gustat-o ​​sărată și piperată. Până în secolul al XV-lea, acest fruct a continuat să evolueze. A călătorit în Armenia, Italia (de aici soiul Cantaloup), apoi a ajuns în sud-estul Franței și s-a plantat în cele din urmă în Anjou, Touraine și Charente (de aici și pepenele Charentais). Recoltele sale, în funcție de soiurile sale, se succed, din iunie până în septembrie pentru primii (pepeni Charentais și Galia) și pe tot parcursul iernii, pentru aceștia din urmă (pepeni galbeni și verzi).

Pepene charentais, Numit și melodia, este cel mai faimos soi din Franța. Este mai dulce. pepene galia, cu coaja galbenă și carne verde pal, este foarte parfumat. pepeni de iarnă, în ceea ce le privește, galben sau verde, cu carne albă, galbenă sau verde pal, sunt destul de fade și nu foarte dulci.

În toate cazurile, pepenele galben se cultivă când pedunculul său începe să se desprindă, semn că a atins maturitatea optimă. Înainte de a fi consumat, ar trebui să fie și greu și să miroasă bine în jurul pedunculului. Poate fi păstrat la temperatura camerei dacă nu este încă copt sau la frigider dacă este copt.

Foarte apreciat ca aperitiv sau desert merge minunat cu alte fructe și legume în salate fructate sau în salate mixte. Este unul dintre ingredientele perfecte de consumat în timpul verii, deoarece se împrumută ușor rețete răcoritoare și ușoare preparate cu șuncă afumată sau pește sau sosuri din iaurt, ierburi sau lămâie.

Beneficii pentru sănătate

Particularitatea pepenelui galben? Bogăția sa extremă în caroten, provitamina A (4mg/100g, sau jumătate din doza zilnică recomandată). Participă la creștere și dezvoltarea celulelor, Ajutor producerea de colagen iar la vindecarea, și îmbunătățește viziune oculară (protejează retina și îmbunătățește vederea nocturnă). Pentru a acoperi nevoile acestei vitamine prețioase, este recomandabil să consumați 100 g de pepene galben în fiecare zi.