Rețetă de rață cu mere și ceapă MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Rață cu mere și ceapă - rață fragedă cu garnitură fructată
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,1 mg | (13%) | |
| Vitamina D | 0,7 pg | (4%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 0,4 mg | (3%) | |
| Vitamina B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Vitamina B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacină | 8,8 mg | (73%) | |
| Vitamina B₆ | 0,5 mg | (36%) | |
| Acid folic | 34 pg | (11%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 1,2 mg | (20%) | |
| Biotina | 11 pg | (24%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0,4 pg | (13%) | Mai Mult |
| vitamina C | 11 mg | (12%) | |
| potasiu | 447 mg | (11%) | Mai Mult |
| Calciu | 37 mg | (4%) | Mai Mult |
| magneziu | 34 mg | (11%) | Mai Mult |
| fier | 3,6 mg | (24%) | Mai Mult |
| iod | 5 pg | (3%) | Mai Mult |
| zinc | 2,2 mg | (28%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 6,6 g | ||
| acid uric | 172 mg | ||
| colesterolului | 90 mg | Mai Mult |
| Vitamina A | 0,1 mg | (13%) | |
| Vitamina D | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 0,5 mg | (4%) | |
| Vitamina K | 9,2 µg | (15%) | |
| Vitamina B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Vitamina B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacină | 7,8 mg | (65%) | |
| Vitamina B₆ | 0,5 mg | (36%) | |
| Acid folic | 36 pg | (12%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 1,2 mg | (20%) | |
| Biotina | 13,3 pg | (30%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0,3 pg | (10%) | Mai Mult |
| vitamina C | 16 mg | (17%) | |
| potasiu | 492 mg | (12%) | Mai Mult |
| Calciu | 37 mg | (4%) | Mai Mult |
| magneziu | 35 mg | (12%) | Mai Mult |
| fier | 3,5 mg | (23%) | Mai Mult |
| iod | 5 pg | (3%) | Mai Mult |
| zinc | 2 mg | (25%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 5,8 g | ||
| acid uric | 159 mg | ||
| colesterolului | 76 mg | Mai Mult |
ingrediente
Etape de pregătire
Spălați, sfărâmați, miez și tăiați merele.
Clătiți fileurile de piept de rață sub apă rece, uscați-le, tăiați pielea în formă de diamant. Sare piper. Se rumenesc într-o tigaie fierbinte pe partea pielii la foc mediu timp de aproximativ 5 minute, apoi se prăjește scurt pe cealaltă parte.
Așezați fileurile pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt, periați cu miere, întindeți pene de mere, condimentați cu sare, stropiți cu miere rămasă și presărați crenguțe de cimbru deasupra. Gatiti la cuptorul preincalzit la 120 ° C (convectie 100 ° C; gaz: nivel 1) timp de 35-40 minute pana cand este roz.
Între timp, curățați ceapa și tăiați-o în pene. Scurgeți grăsimea din tigaie, prăjiți scurt ceapa în tigaie. Deglazați cu vin, brânză și calvados, adăugați cuișoare și reduceți lichidul la aproximativ 1/3. Se amestecă jeleul, se îndepărtează cuișoarele. Condimentează după gust cu sare și piper.
Scoate pieptele de rață din cuptor și lasă-le să se odihnească scurt. Felie. Se servește cu pene de mere și sos de ceapă.