Beneficiile merelor asupra sănătății noastre; Marie Claire
Adaugă la favorite pepifoto/iStock
Mic, rotund și practic de mâncat, mărul este excelent pentru siluetă și pentru sănătate. Este, de asemenea, unul dintre cele mai consumate fructe din Franța, deoarece poate fi găsit pe tarabele noastre pe tot parcursul anului. Poate fi consumat atât crud, cât și gătit, ca fel de mâncare sărat sau dulce.
Un aliat major de slăbire
Mărul este un fruct interesant în mai multe moduri. Pe de o parte, este relativ scăzut în calorii, cu doar 72 de calorii pe 140 de grame de măr și, pe de altă parte, conține 85% apă în medie. Aveți grijă, însă, această rată este aproape dublată atunci când consumați un pahar de suc de mere, mai mic decât cel de mere fără adaos de zahăr. Cu toate acestea, acest fruct are un efect interesant de suprimare a apetitului, oferind rapid o senzație de sațietate. Prin urmare, limitează dorința de a gusta. Mărul este, de asemenea, relativ scăzut în proteine (0,4g la 140g) și grăsimi (0,2g), ca majoritatea fructelor.
Pe de altă parte, este bogat în carbohidrați, în special din fructoză și sorbitol. Aceste zaharuri reprezintă aproape 15% din greutatea sa totală, sau 19 g pentru un fruct de 140 g. Această rată crește chiar și la 30 g pentru un pahar de 25 cl de suc de mere. Cu toate acestea, încărcarea glicemică a merelor rămâne relativ scăzută și consumul de mere ar putea reduce chiar riscul de a dezvolta anumite diabet cu 25%, potrivit unor studii.
În plus, mărul conține o cantitate mare de fibre, prezentă în principal sub formă de pectină. În tractul digestiv, acesta formează un gel care va prinde o parte din zahăr și colesterol și astfel va limita absorbția lor. Cu toate acestea, este posibil ca aceste rate să varieze în funcție de varietatea mărului consumat, de maturitatea acestuia și de modul său de consum (fructe proaspete, decojite sau nu, compot, suc).