Beneficiile năutului, caloriile și valorile nutriționale

Năuturile sunt leguminoase rotunde, de culoare crem. Sunt consumate peste tot în lume, în special în țările din Africa și Asia.

Informatii nutritionale

100g naut gătit conține:

  • 206 calorii
  • 34 g carbohidrați
  • 11 g de proteine
  • 10 g de fibre dietetice
  • 3 g grăsime
  • 0 g de colesterol

Nu se recomandă consumul de naut crud sau alte leguminoase datorită conținutului de toxine și anti-nutrienți. Aceste componente sunt reduse odată cu germinarea și gătitul.

Năutul conține vitamina K, acid folic, fosfor, zinc, cupru, mangan, colină și seleniu.

Pe lângă faptul că este o sursă excelentă de proteine ​​și fibre fără plante și fără gluten, nautul conține și cantități mari de fier, vitamina B6 și magneziu.

caloriile

Beneficii

Care sunt beneficiile pentru sănătate ale consumului de naut? Cu atâtea vitamine și substanțe nutritive, nautul aduce beneficii organismului în diferite moduri. Iată principalele beneficii ale nautului:

2) Fibre și diabet

Năutul este deosebit de bogat în fibre. Studiile au arătat că persoanele cu diabet zaharat de tip 1 care consumă alimente bogate în fibre au niveluri mai scăzute de glucoză (zahăr) din sânge.

Pentru persoanele cu diabet de tip 2, mai multe fibre pot îmbunătăți nivelul zahărului din sânge, al grăsimilor și al insulinei .

OMS recomandă minimum 21-25 grame (g) de fibre pe zi pentru femei și 30 până la 38 g pe zi pentru bărbați.

Fierul, fosfatul, calciul, magneziul, manganul, zincul și vitamina K din naut contribuie la construirea și menținerea structurii osoase.

Deși atât fosfatul, cât și calciul sunt importante în structura osoasă, echilibrul atent al celor două minerale este necesar pentru o mineralizare bună a oaselor: consumul de prea mult fosfor cu prea puțin calciu poate duce la pierderea osoasă.

Aportul adecvat de vitamina K este important pentru o bună sănătate a oaselor, deoarece îmbunătățește absorbția calciului și asigură disponibilitatea acesteia pentru construirea și repararea oaselor. Aportul redus de vitamina K este asociat cu un risc mai mare de fracturi osoase .