Beneficiile nutriționale ale ovăzului - Marie Claire
Adaugă la favorite pioneer111/iStock
Fulgi, fulgi de ovăz, terci, prăjituri: ovăzul poate fi gătit în diferite forme și poate fi savurat cu orice tip de masă. Preferat la începutul zilei, este deosebit de popular în anglo-saxonă, scandinavă și Europa de Est. Într-adevăr, această iarbă cultivată ca cereală, are reputația de a fi deosebit de revigorantă. Deși uneori pare neinvitat, este totuși un element esențial al așa-numitelor cereale „musli”: un mod gourmet și „sănătos” de a-l consuma.
Un anticolesterol la alegere
Bogate în fibre dietetice solubile necesare pentru buna funcționare a sistemului digestiv, ovăzul are și beta-glucan. Acesta este un tip de fibră foarte specific, cunoscut pentru a forma un gel vâscos la contactul cu apa. Asigură prin această acțiune protecția organismului prin prinderea trigliceridelor (responsabile de colesterol) pentru a le aduce direct în intestin și a le elimina prin scaun, prevenind astfel asimilarea lor de către organism. O modalitate bună de a reduce riscul de a dezvolta boli coronariene. Fibrele beta-glucanice ar avea, de asemenea, un impact asupra zahărului din sânge și asupra reglării acestuia
Ovăz: un aliat remarcabil în pierderea în greutate
Cu 66 de calorii la 100 de grame de fulgi de ovăz - dacă sunt gătite în apă sau cu lapte, vor trebui adăugate caloriile corespunzătoare - se încadrează perfect într-o dietă menită să slăbească. Prin puterea sa puternică de săturare, ovăzul umple cu ușurință vasul alimentar și astfel ajută la reducerea facturii zilnice de calorii, prin suprimarea poftei și frustrării.