Cartofi Presupusele alimente pentru îngrășat sunt produse de fitness
Oricine mănâncă cartofi neprelucrați, proaspăt fierți, jacheta sau cartofi coapte se descurcă bine. Pentru că cartofii au multe lucruri valoroase de oferit. Cu toate acestea, sunt adesea greșit priviți ca fiind grași. Potrivit experților în nutriție de la Camera de Agricultură din Saxonia Inferioară, acestea sunt alimente valoroase care, la fel ca pâinea, fac parte din alimentele de bază.
Conținutul ridicat de vitamina C al tuberculului proaspăt a dus la denumirea de „Lămâie din nord”. De fapt, o porție de cartofi proaspăt preparați ușor - aburi - conține aproape la fel de multă vitamină C ca jumătate de lămâie. Grăsimea, pe de altă parte, trebuie căutată în cartof cu o lupă, deoarece este prezentă doar în urme. O porție de 200 de grame de cartofi, sacou sau cartofi fierți oferă 140 de kilocalorii. Conținutul lor de grăsime tinde spre zero.
Spre deosebire de clătitele de cartofi, cartofii prăjiți, o tigaie de cartofi gata preparată sau o gratinare din raftul și congelatorul frigorifice: economisesc muncă, dar nu pot ține pasul cu cartofii naturali în ceea ce privește nutriția conștientă de calorii. Unele produse prefabricate pot avea un conținut ridicat de grăsimi. În special, produsele pre-prăjite, cum ar fi cartofii prăjiți, maronii sau crochete, au un conținut ridicat de grăsime după prăjire. Cartofii prăjiți au un conținut de grăsime de aproape 15% și, prin urmare, sunt niște sâni energetici reali. Dacă se adaugă roșu și alb, adică ketchup și maioneză, există multe de postat pe „contul de grăsime”. Cartofii prăjiți din cuptor se tăie puțin mai bine (în jur de 255 kilocalorii la 100 de grame) deoarece nu mai absorb grăsimi atunci când sunt gătite la cuptor. Cartierele de cartofi, așa-numitele „cartofi de țară”, au și mai puține grăsimi datorită dimensiunii lor.
Chipsurile de cartofi sunt, de asemenea, foarte bogate în grăsimi. O treime bună dintre ele constă în grăsimi. Și cu aproximativ 540 de kilocalorii, 100 de grame de jetoane oferă aproximativ atâta energie cât este planificat pentru un prânz ușor.
Apropo, cartofii sunt un adevărat material de umplutură: motivul pentru aceasta este conținutul lor ridicat de amidon, care este de opt până la 25% în funcție de soi. Amidonul se transformă treptat în zahăr (glucoză) în organism. Această defalcare lentă asigură o sațietate de lungă durată.
Aveți grijă însă la cartofii verzi: mugurii și zonele verzi ale cartofului conțin solanină, o neurotoxină naturală. Conținutul de solanină crește rapid atunci când este depozitat în lumină. De aceea: păstrați întotdeauna cartofii la întuneric. Deoarece solanina nu este distrusă prin fierbere, petele verzi mici trebuie îndepărtate cu generozitate și becurile de culoare foarte verde ar trebui aruncate.