Beneficiile nutriționale ale roșiei Le Nutriscope
Aproximativ 4 minute
Fruct pentru botanici, dar vegetal în ochii nutriționiștilor, roșia este o parte centrală a dietei noastre: aceasta este leguma cel mai consumat în Franța. Astăzi vă ofer o privire mai atentă asupra acestui aliment uneori controversat care, atunci când este consumat a sezonului, te va face să roșești de plăcere.
Valoarea nutritivă a roșiilor
Ca orice leguma, rosia este o sursă interesantă de fibre, vitamine și minerale. Dar, spre deosebire de omologii săi din plante, conținutul de fibre nu este principalul atu al roșiei: îl oferă 1,5g/100g, fie „numai” 6% din A.N.C (Aportul nutrițional zilnic recomandat); aceasta este, de exemplu, de 3 ori mai mică decât fasolea verde, anghinare sau țelină pentru aceeași cantitate.
valoarea nutritivă a roșiilor în principal pe baza acestuia bogat în antioxidanți de calitate. Ca un memento, antioxidanți sunt compuși pe care noi protejați împotriva instalării bolilor în protejând celulele noastre de diferite atacuri: poluare, alcool, stres, fumat, malnutriție etc. În ceea ce privește roșiile, vitaminele A și C găsite în compoziția sa sunt deosebit implicat în această apărare antioxidantă întrucât acționează în sinergie pentru a ne proteja. Concret, 100g de roșii permit acoperirea mai mult de 50% din necesarul zilnic de vitamina A și 20% din necesarul de vitamina C, ceea ce este deosebit de interesant.
Implicația roșiei în sistemul antioxidant al corpului nostru constă și în bogăția sa în licopen: A pigment responsabil pentru culoarea sa stacojie, care exercită un efect protector puternic, în special față de vis patologii canceroase.