Beneficiile omega 3 pentru sănătate, de Muriel Bouquier Ouziel
| Muriel Bouquier Ouziel | Iulie 2020 |
Sectorul Bleu-Blanc-Cœur promovează utilizarea inului, lucernei și a ierbii pentru a hrăni bine animalele. Rezultă în carne, ouă și produse lactate mult mai bogate în omega 3.
Dieta noastră modernă s-a concentrat în ultimii 50 de ani pe acizi grași trans industriali și zaharuri rapide. Nu se mai poate dovedi că cresc riscul de boli ale civilizației, cum ar fi supraponderalitatea, obezitatea, bolile cardiovasculare și cancerul. Aceste produse ultraprelucrate sunt, de fapt, sărace în micronutrienți esențiali pentru sănătatea noastră. Această perioadă de închidere pe care tocmai am experimentat-o din cauza Covid19 va permite, în funcție de posibilitățile fiecăruia, să se reconecteze cu bucătăria și să privilegieze scurtcircuitele cu alegerea produselor locale și sezoniere (consultați directorul nostru geolocalizat).
Sectoare agricole pentru biodiversitate și sănătatea animală și umană
Sănătatea umană este legată intrinsec de cea a animalelor și a solurilor. Aducând speranță în ceea ce privește agricultura și reproducerea, sectorul Bleu-Blanc-Coeur lucrează de 20 de ani pentru a îmbunătăți această legătură. Această asociație promovează utilizarea inului, lucernei și ierbii pentru a hrăni bine animalele. Rezultatul este carnea, ouăle și produsele lactate, care sunt mult mai interesante din punct de vedere nutrițional, deoarece sunt bogate în omega 3. Aceste tehnici agricole sunt mai ecologice, deoarece evită soia importată și reduc gazele cu efect de seră. Această asociație a creat cărți de resurse cu o obligație de mijloace și rezultate.
Ingineri agricoli, cercetători, nutriționiști, experți în soluri și animale, crescători și fermieri își pun în comun cunoștințele și know-how-ul pentru o agricultură care respectă mai mult pământul, animalele și oamenii. Numeroase publicații științifice au oferit dovezi ale valorii acestei abordări.