Beneficiile papaya fermentate - site oficial - suplimente alimentare și produse cosmetice naturale
Papaya sau „fruct de înger”
Un copac originar din America tropicală, arborele de papaya este cunoscut pentru fructele sale, papaya sau „Carica papaya”.
În America de Sud „fructul îngerului” este folosit în multe remedii populare. Ca și în Asia, unde forma sa fermentată a fost folosită de secole. În Filipine, se știe de multă vreme că este bine să mănânci fructele aproape putrede pentru a îmbătrâni bine. Papaya nu este doar un fruct delicios. Fructele proaspete conțin substanțe nutritive de interes pentru organism:
- de catehine (din familia flavonoidelor)
- de carotenoizi: papaya conține beta-criptoxantină și licopen, antioxidanți din familia carotenoidelor care conferă fructului culoarea galben-portocalie. Carotenoizii sunt precursori ai vitaminei A, care este transformată în organism în vitamina A. Vitamina A este implicată în buna funcționare și viziune a pielii. Contribuie la buna funcționare a sistemului imunitar.
- de aminoacizi
- de vitamine: A, C, E, B5 (sau acid pantotenic), B9 (sau acid folic)
- de minerale: calciu, potasiu, magneziu, fier, cupru
- de fibre
Ce este papaya fermentată ?
Fructele sunt zdrobite, apoi fermentate cu drojdii la o anumită temperatură și timp de câteva luni. La final, se obține un extract, o pulbere albă care conține mulți compuși. Procesul face posibilă îmbogățirea acestuia cu compuși antioxidanți.