Beneficiile pentru sănătate ale ardeilor; Marie Claire

ardeilor

Adăugați la favorite greenp/iStock

Soi dulce de ardei, ardeiul vine în diferite culori în funcție de maturitatea și culegerea sa: cu cât este mai roșiatic, cu atât ardeiul se culege mai mult când este copt. Adesea considerat o legumă, acest fruct oferă puțini nutrienți energetici.

Raw și crocant, gătit și fraged, această dulceață poate fi adaptată vieții de zi cu zi. Bogat în multe vitamine și antioxidanți, este adesea sinonim cu bucătăria însorită.

Un cocktail colorat de vitamine

Concentrat excelent de vitamine: ardeii sunt cel mai bun reprezentant al vitaminei C în legumele proaspete. Pe lângă faptul că este un purtător de energie pe termen lung, această vitamină este un antioxidant major, protector al membranelor celulare împotriva radicalilor liberi, responsabil pentru dezvoltarea cancerului și a bolilor cardiovasculare.

Ardeii sunt bogați în vitamina A și provitamine A, elemente versatile în procesele metabolice, care participă la creșterea oaselor și a dinților, protejează pielea și acționează asupra enzimelor antioxidante. O sursă excelentă de vitamina B6, ardeiul gras este un adevărat rapel al sistemului imunitar și al producției de celule roșii din sânge.