Beneficiile pentru sănătate ale feniculului și rețetelor - sănătate de top
Tulpinile într-un evantai, feniculul o ia ușor pe tarabe! Bine gătit și fraged sau crud și crocant, ne seduce cu aroma sa mică de anason și beneficiile sale pentru sănătate. Ideile noastre pentru ao pregăti.
Cultivat încă din Evul Mediu, feniculul este o plantă mediteraneană foarte prezentă în bucătăria din sud. Există aproximativ zece soiuri, dar pe tarabele piețelor noastre găsim în principal fenicul Florența sau Finocchio, caracterizat de o bombă bulbică și o aromă dulce și dulce.
Putem găsi, de asemenea, fenicul dulce consumat ca țelina și fenicul bastard numit și anason fals sau mărar parfumat, cultivat pentru semințele sale și frunzele foarte aromate.
Cu doar 20 cal pe 100 g, feniculul este un adevărat aliat de slăbire în rețetele noastre, mai ales că este deosebit de sățios. Dar are și multe alte avantaje.
Cele 3 avantaje principale ale feniculului
• Un activ pentru linie: cu un aport caloric foarte scăzut (25 până la 35 kcal la 100g) și o mulțime de fibre moi foarte sățioase și care stimulează tranzit intestinal.
• Un atu pentru fitness: feniculul oferă o cantitate mare vitamina C, vitamina B9 (acid folic), antioxidanți (caroten sau provitamina A) și vitamina E, potasiu și magneziu. Conținutul său de calciu este foarte mare în comparație cu alte legume, precum și nivelul său de fier. În cele din urmă, feniculul conține puțin acizi grași polinesaturați și mult mai multe proteine decât alte legume.
• Un atu pentru sănătate: puternic cu o compoziție excepțională, feniculul are virtuțile plantelor umbelifere. Este carminativ (se evită formarea gazelor intestinale) și foarte eficient în stimularea digestiei, calmarea spasmelor și durerilor abdominale (gastrită, colită).
Și multe alte beneficii pentru sănătate
Antioxidant: datorită conținutului său bun în vitamina C, prieten al tonului și dușman al radicalilor liberi.
Diuretic: crud, este bogat în potasiu, esențial pentru funcție renală bună. Acest mineral ajută și la prevenirea crampelor musculare.