Beneficiile pentru sănătate ale ghimbirului și sfaturi pentru dietă - vindecare pe bază de plante
Beneficii nutriționale dietetice Riscuri
Ghimbirul este un ingredient popular în gătit, în special în bucătăria asiatică și indiană. De asemenea, a fost folosit de mii de ani în scopuri medicinale.
Beneficiile posibile pentru sănătate includ ameliorarea greață, pierderea poftei de mâncare, boală de mișcare și durere.
Rădăcina sau tulpina subterană (rizomul) ghimbirului pot fi consumate proaspete, pudrate, uscate ca condimente, ulei sau suc. Ghimbirul este membru al familiei Zingiberaceae, alături de cardamom și turmeric. Este produs în mod obișnuit în India, Jamaica, Fiji, Indonezia și Australia.
Este disponibil proaspăt și uscat, ca extract de ghimbir și ulei de ghimbir, precum și în tincturi, capsule și pastile. Alimentele care conțin ghimbir includ turtă dulce, fursecuri, butoane de ghimbir, bere de ghimbir și o varietate de rețete sărate.
Câteva fapte despre ghimbir:
Iată câteva puncte cheie despre ghimbir. Mai multe detalii sunt în articolul principal.
Ghimbirul este folosit de mult timp în scopuri culinare și medicinale.
Beneficiile posibile pentru sănătate includ reducerea greaței, durerii și inflamației.
Ghimbirul poate fi folosit pentru a prepara ceai, tocat sau zdrobit în feluri de mâncare la cuptor și sărate, și uscat sau cristalizat în bomboane și cofetărie.
Beneficiile ghimbirului
Consumul de fructe și legume de tot felul a fost asociat de mult timp cu un risc redus de multe probleme de sănătate legate de stilul de viață.
Cu toate acestea, unele ierburi și condimente pot oferi beneficii suplimentare pentru sănătate. Una dintre ele este ghimbirul.
Analizele științifice arată că ghimbirul conține sute de compuși și metaboliți, dintre care unii pot contribui la sănătate și vindecare. Dintre acestea, gingerolii și shogaolii au făcut obiectul multor cercetări.
1. Digestie
Se știe că compușii fenolici din ghimbir ajută la ameliorarea iritației gastro-intestinale, stimulează producția de salivă și bilă și suprimă contracțiile gastrice pe măsură ce alimentele și fluidele trec prin tractul gastro-intestinal.
În același timp, ghimbirul pare să aibă și efecte benefice asupra enzimelor tripsină și lipazei pancreatice și crește motilitatea în tractul digestiv. Acest lucru sugerează că ghimbirul ar putea ajuta la prevenirea cancerului de colon și a constipației.
2. Greață
Mestecarea ghimbirului crud sau consumul de ceai de ghimbir este un remediu obișnuit pentru greață în timpul tratamentului împotriva cancerului.
Luarea de ghimbir pentru boli de mișcare pare să reducă senzațiile de greață, dar nu pare să prevină vărsăturile.
Ghimbirul este sigur în timpul sarcinii pentru a ameliora greața. Este disponibil sub formă de pastile de ghimbir sau bomboane.
3. Răcire și ameliorarea gripei
Pe vreme rece, consumul de ceai de ghimbir este o modalitate bună de a vă încălzi. Este diaforetic, ceea ce înseamnă că promovează transpirația și ajută la încălzirea corpului din interior spre exterior.
Pentru a face ceai de ghimbir acasă, tăiați 20-40 de grame (g) de ghimbir proaspăt și turnați-l într-o cană cu apă fierbinte. Adăugarea unei felii de lămâie sau a unei picături de miere adaugă aromă și beneficii suplimentare, inclusiv vitamina C și proprietăți antibacteriene.
Face un remediu natural calmant pentru răceală sau gripă.
4. Reducerea durerii
Studiul efectuat de Universitatea din Georgia pe 74 de voluntari a constatat că suplimentarea zilnică cu ghimbir a redus durerea musculară indusă de efort cu 25%.