Beneficiile pentru sănătate ale napilor

alți compuși

Napul (Brassica rapa) este una dintre legumele crucifere precum varza, broccoli, năsturelul. o familie de legume cunoscute pentru proprietățile lor anticanceroase.

Napul este o plantă originară din bazinul mediteranean și din Asia, consumată de 4000 până la 4500 de ani, indiferent dacă este vorba de rădăcini, frunze sau ulei. La gătit, napul este folosit pentru prepararea supelor, gratinelor, legumelor laterale ... Se mănâncă în principal pentru rădăcina sa, dar frunzele sale pot garni și salate. În general, se spune că navele sunt benefice împotriva cancerului și a inflamațiilor, cum ar fi legumele crucifere. Rutabagas sunt legume asemănătoare cu napii, făcute dintr-o încrucișare între nap și varză.

Navele au multiple beneficii pentru sănătate datorită compoziției lor.

Proprietăți anticanceroase

La fel ca alte crucifere, napul furnizează antioxidanți și molecule de sulf care au în mod indirect proprietăți anticanceroase, glucozinolații. Glucozinolatii sunt responsabili pentru gustul special al legumelor precum varza. Acestea sunt considerate inactive, dar atunci când sunt înghițite, sunt hidrolizate în organism la derivați care au efecte protectoare asupra sănătății.