Caserola, la cuptor sau în tigaie
Știind cum să gătești corect un iepure este esențial pentru a beneficia pe deplin de toate aromele sale. Fie că este în caserolă sau în cuptor, întreg sau tăiat, iată cum să gătești cu succes iepurele.
Un element esențial în gastronomia franceză, iepurele este o carne slabă și ieftină, care poate fi gătită în multe feluri. Descoperă toate sfaturile noastre pentru a găti cu succes.
Cum se gătește iepurele într-o caserolă ?
⋙ Descoperiți rețeta noastră pentru iepure la la forestière
Cum se gătește cu succes iepurii la cuptor, întregi sau tăiați ?
gătitul iepurelui coacerea este, de asemenea, o opțiune interesantă, deoarece este foarte ușor de implementat. De asemenea, vă permite să obțineți o gătire prăjită care dezvăluie toată aroma iepurelui cu o carne fragedă și plăcută pe gust. Coacerea în cuptor nu necesită nicio pregătire specială. Tot ce trebuie să faceți este să sare iepurele și să-l stropiți cu ulei de măsline și puțină apă înainte de a-l pune într-un vas rezistent la cuptor. Alegeți un fel de mâncare de dimensiuni adecvate, astfel încât carnea să fie scăldată în sucurile de gătit (o caserolă poate fi potrivită). Dacă folosiți un iepure întreg, îl puteți umple cu ierburi. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de aproximativ 15 minute, apoi continuați să gătiți timp de 1 oră la 150 ° C. Pe tot parcursul gătitului, asigurați-vă că îl beți în mod regulat și, ca puțină subtilitate, săriți-l din nou cu câteva minute înainte de servire. Dacă gătiți un iepure tăiat, planificați aproximativ 300 de grame de persoană, știind că puteți găti doar coapsele sau șeile (partea din spate a iepurelui, adică partea moale și moale). Aceste bucăți pot fi preparate și în folie. În acest caz, preîncălziți cuptorul la 210 ° C și gătiți timp de o jumătate de oră.