Beneficiile pentru sănătate ale sosului de frunze de dafin
Frunzele aromate ale frunzelor de dafin aromează preparatele mediteraneene și permit producerea unui ulei esențial care a făcut obiectul multor cercetări.
Frunzele de dafin pe care le folosim la gătit provin din sosul de frunze de dafin, al cărui nume latin este Laurus nobilis. În cele mai vechi timpuri, dafinul simboliza pacea și victoria. Dedicat lui Apollo, a fost folosit pentru a face coroane pentru împărați.
De origine mediteraneană, sosul de dafin este atât un arbust ornamental, cât și un arbust medicinal. Frunzele sale veșnic verzi pot fi recoltate pe tot parcursul anului și utilizate în gătit, proaspete sau uscate. Puteți crește frunza de dafin în grădină, precum și într-o oală mare pe terasă.
Laur în medicina tradițională
Frunzele de dafin uscate sunt utilizate ca remedii naturale pentru artrită, reumatism, astm și inflamație (1). Laurul este, de asemenea, cunoscut ca având proprietăți digestive și diuretice (2). Aceste frunze sunt utilizate în mod tradițional pe cale orală pentru a combate problemele gastro-intestinale, cum ar fi gazele și balonarea. În medicina tradițională iraniană, frunzele de dafin sunt utilizate împotriva epilepsiei, nevralgiei și bolii Parkinson.
Ulei esențial de dafin
Frunzele de dafin pot fi folosite pentru a produce un ulei esențial care conține monoterpenoizi și este utilizat în produse cosmetice, cum ar fi creme, parfumuri și săpunuri.
Un studiu din 2017 a analizat compoziția uleiului esențial preparat cu frunze de dafin (3). Principalele molecule găsite au fost 1,8-cineol (sau eucaliptol), sabinenă și linalol.
Uleiul esențial de laur este cunoscut pentru proprietățile sale antimicrobiene și antioxidante (4). In vitro, prezintă, de asemenea, activitate antifungică împotriva ciupercii microscopice Candida albicans, responsabilă de micoze (5). Această acțiune antifungică a uleiului esențial de frunze de dafin este legată de prezența monoterpenelor și sesquiterpenelor.
Uleiul esențial de laur nu trebuie utilizat pur pe piele, din cauza riscului de alergii. Este interzis femeilor însărcinate și care alăptează și copiilor cu vârsta sub opt ani (6).