Karela Juice Nutrition, Beneficii și Cum; treci acolo

Cu toate acestea, sucul de karela a crescut în popularitate pentru numeroasele sale beneficii pentru sănătate, inclusiv scăderea tensiunii arteriale și îmbunătățirea sănătății pielii.

Acest articol trece în revistă tot ce trebuie să știți despre sucul de karela, inclusiv informațiile sale nutriționale, beneficiile potențiale pentru sănătate și modul de preparare a acestuia.

Ce este sucul de karela ?

Sucul Karela este fabricat dintr-un fruct numit pepene amar sau Momordica charantia. Își ia numele de la traducerea cuvântului „pepene amar” în limbile indiene.

Fructul are o piele marcat aspră, accidentată și se găsește în mod obișnuit în două soiuri - pepene amar chinezesc și pepene amar indian (1).

Soiul chinezesc crește până la aproape 8 inci (aproximativ 20cm) și are o culoare verde pal. Pielea ei are umflături netede și neguroase.

Soiul indian este mai mic, cu aproape 4 inci (aproximativ 10cm), cu capete ascuțite, piele ascuțită și o nuanță verde închis.

Ambele au în interior o carne albă care devine mai amară pe măsură ce fructele se coc. Oricare dintre varietăți poate fi folosită pentru a face suc de karela.

Pentru a prepara suc de karela, urmați rețeta de mai jos. Este pur și simplu o chestiune de amestecare a pepene galben amar cu apă. Unii oameni consideră că adăugarea unui pic de sare și un vârf de suc de lămâie îl face mai delicios.

Fructul este un ingredient comun în bucătăriile din regiunile subtropicale, cum ar fi Caraibe, Africa, Asia de Sud-Est și părți din China. Sucul său este, de asemenea, un tonic de sănătate popular în aceste regiuni și în alte părți ale lumii.

Sucul Karela se face amestecând pepene amar cu apă. Fructul în sine are un aspect distinct și un gust înțepător. Există două varietăți principale de pepene amar, ambele putând fi folosite pentru a face suc de karela.

Informatii nutritionale

Sucul Karela conține mai mulți nutrienți importanți. De exemplu, amestecarea a 1 cană (93 grame) de pepene amar amar cu 1/2 cană (118 ml) de apă filtrată va furniza următorii nutrienți (2):

Calorii: 16
Combustibili: 3,4 grame
Fibră: 2,6 grame
Proteine: 0,9 grame
Lipide: 0,2 grame
Vitamina C: 95% din aportul zilnic de referință (AQR)
Acid folic: 17% din IDR
Zinc: 10% din AQR
Potasiu: 6% din AQR
Fier: 5% din AQR
Vitamina A: 4% din AQR
Sodiu: 0 mg

Sucul Karela oferă cantități mari de vitamina C, un antioxidant care joacă un rol în promovarea imunității, a sănătății creierului și a vindecării țesuturilor (3, 4).

Este, de asemenea, o sursă excelentă de provitamină A. Este o substanță pe care corpul dvs. o transformă în vitamina A, care ajută ochii și pielea sănătoși (5).

În plus, fiecare ceașcă (93 de grame) de pepene amar pe care o adăugați în suc vă oferă aproximativ 8% din necesarul zilnic de fibre pentru a sprijini o digestie sănătoasă. Fibrele dietetice vă pot ajuta, de asemenea, să vă controlați glicemia (6).

Sucul Karela furnizează substanțe nutritive importante, cu calorii și carbohidrați minimi. Este o sursă excelentă de provitamină A și vitamina C.

Beneficiile pentru sănătate ale sucului de karela

Avantajele sucului Karela depășesc profilul său nutrițional.

A fost mult timp recunoscut pentru varietatea sa de utilizări și încorporat în multe practici medicale non-occidentale, cum ar fi Ayurveda și medicina tradițională chineză (7).

Poate ajuta la scăderea zahărului din sânge

Mai multe studii au arătat că sucul de karela poate ajuta la gestionarea glicemiei.

Conține trei componente principale ale căror proprietăți hipoglicemiante au fost demonstrate: p-polipeptidă, charantin și vecin (8, 9).

Se crede că polipeptida p funcționează similar cu insulina, un hormon important care ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge, facilitând absorbția zahărului din sânge în celule și țesuturi (9).

S-a dovedit că și carantina și vicina scad zahărul din sânge. Cu toate acestea, nu este încă clar cum funcționează în corpul tău (9, 10).

În plus, mai mulți alți compuși din sucul de karela pot ajuta la protejarea și chiar la regenerarea celulelor din pancreas, organul responsabil pentru eliberarea insulinei (9).

Un studiu a oferit 24 de persoane 2 grame de extract de pepene amar sau un placebo în fiecare zi timp de 90 de zile. Cei care au luat extract de pepene amar au prezentat niveluri reduse de hemoglobină A1c (HbA1c), un indicator al nivelului de zahăr din sânge pe termen lung (11).

Nivelurile mai mici de HbA1c indică un control mai bun al zahărului din sânge și un risc redus de a dezvolta diabet zaharat (12).