Beneficiile proprietăților de varză, virtuți - Ooreka
- Marea familie de varză
- Multe virtuți ale varzei
- Beneficiile varzei: varză în bucătărie
Ambele, bine cunoscute, dar ne iubite, varza sunt totuși alimente care ascund multe virtuți sub numeroasele lor straturi care le protejează de frig.
O legumă de iarnă, este totuși delicioasă în supă sau varză acră. Iată tot ce trebuie să știți despre acest aliat sănătos.
Marea familie de varză
Familia de varză este o mare familie de crucifere formată din legume foarte diferite. Există varză roșie, verde, netedă, granulată, rotundă sau chiar în formă de arbust.
Cele mai cunoscute sunt: conopida, varza, varza rosie, varza verde, varza chinezeasca, varza de Bruxelles, broccoli etc.
Bine de stiut: în toată Antichitatea, varza a fost asociată cu fertilitatea. Grecii i-au servit ca supă noilor căsătoriți pentru noaptea nunții, de unde și originea acestei legende conform căreia copiii se nasc în varză.
Multe virtuți ale varzei
Un aliment bogat în nutrienți
Cu un conținut scăzut de calorii, varza conține între 20 kcal/100 g și 40 kcal/100 g.
În plus, această familie de legume este bogată în:
- provitamina A, bună pentru ochi și piele;
- Vitamine B (B1, B2, B3, B4, B5, B6);
- vitamina B9, care ajută la combaterea anemiei;
- vitamina C, antioxidantă și antiinfecțioasă;
- vitamina E, bună pentru mușchi și nervi;
- vitamina K, bună pentru sânge;
- fibre, bune pentru intestin;
- calciu, bun pentru oase;
- potasiu, bun pentru hidratarea corpului.
De asemenea, exercită o acțiune antiinflamatoare și antioxidantă. Acțiunea antiinflamatorie este deosebit de marcată atunci când consumați varză de broccoli tineri (care sunt de fapt o varietate de varză) timp de zece zile.