Beneficiile reale ale oțetului de mere pentru sănătate

Oțetul de mere este împodobit cu multiple virtuți. Sunt toate adevărate? Iată răspunsurile științei.

Oțetul de mere este un aliment fermentat fabricat din mere. Necesită două fermentații: una pentru ca drojdiile să transforme fructoza în alcool și a doua pentru ca bacteriile să transforme acest alcool în acizi organici, în special acid acetic, molecula de oțet de mere căruia îi sunt atribuite multe virtuți terapeutice.

„Mama” oțetului se referă la combinația de drojdii și bacterii formate în timpul fermentării. Dacă te uiți la o sticlă de oțet de mere, poți vedea un film al „mamei” plutind în jur.

Oțetul de mere conține acizi organici, polifenoli, vitamine și minerale, inclusiv potasiu. Este creditat cu numeroase beneficii pentru sănătate pe internet: pentru a slăbi, a combate oboseala, a purifica pielea și respirația etc. Putem avea încredere în aceste afirmații găsite aici și acolo? ?

LaNutrition a analizat dovezile științifice din spatele acestor afirmații pentru a separa adevărul de fals.

Oțetul de mere ajută persoanele cu diabet să își gestioneze glicemia

ADEVĂRAT. Unele studii au arătat că acidul acetic din oțet poate avea aceleași efecte ca Metformina (principalul medicament pentru diabetul de tip 2) prin îmbunătățirea sensibilității la insulină la persoanele cu diabet zaharat. (1) (2)
Pur și simplu, oțetul de cidru de mere nu inversează diabetul, dar poate reduce glicemia. Nu va înlocui medicamentele, dar poate completa tratamentul diabetului.

Îmbunătățește lipidele din sânge

Poate. Efectele oțetului de cidru de mere asupra lipidelor din sânge au fost observate în principal la animale, unele studii clinice efectuate pe oameni au arătat rezultate pozitive asupra nivelului de hiperlipidemie și colesterol, dar sunt necesare mai multe cercetări pentru a confirma această proprietate a oțetului de mere. (3)

---