Beneficiile tărâțelor de ovăz

beneficiile

Popularizată de dieta Dukan, tărâțele de ovăz s-au stabilit în rafturile supermarketurilor și în obiceiurile noastre. Dar la ce ne putem aștepta ?

Tărâțe de ovăz, ce anume este ?

Taratele de ovaz provin din coaja exterioara a bobului de ovaz. Se obține prin zdrobirea boabelor astfel încât să se separe de plicul său: această operație se numește screening. Cu cât tărâțele au fost blocate, cu atât făina și tărâțele sunt mai multe separate și cu atât mai mult acesta este „pur”. Se reduce apoi la fulgi.

Care sunt efectele tărâțelor de ovăz asupra sănătății ?

Particularitatea sa: conținutul său ridicat de proteine ​​(15%) și fibre solubile (15-17%). Dintre acestea din urmă, există fibre specifice: beta-glucani (se găsesc și în fulgi). Cu o rată de 3 g pe zi, acestea contribuie la reducerea ratei de colesteroluluisânge, glicemia după mese și riscul bolilor cardiovasculare. Toate fibrele formează, de asemenea, un gel în stomac, care promovează sentimentul de plenitudine, și captează unele dintre grăsimi și zaharuri și previne asimilarea lor. Prin urmare, acest lucru echivalează cu mai puține calorii stocate. Dar nu uitați să beți suficient pentru ca fibrele să se umfle ... și pentru a evita durerile de stomac.