Beneficiile tofu pentru sănătate; Marie Claire
Adaugă la favorite YuanruLi/iStock
Mai puțin frecvente în dieta noastră occidentală, tofu, originar din Asia, este totuși extrem de interesant, deoarece constituie o sursă importantă de proteine vegetale. Prin urmare, tofu este foarte des utilizat ca parte a dietelor vegetariene lipsite de proteine animale.
O sursă excepțională de proteine vegetale
Pentru aceeași cantitate, tofu conține mai multe proteine decât carnea pentru puține calorii (160 kcal la 100 g de tofu). Mai degrabă blând ca gust, poate fi înfrumusețat în diferite moduri: prăjit, auriu la cuptor, încorporat într-o salată de legume crude, pus în supă, prăjit în tigaie cu legume etc. Valoarea sa proteică este cea mai bună în combinație cu cerealele.
În plus, tofu are avantajul de a fi foarte digerabil, practic fără grăsimi (doar 4%).