Beneficiile uleiului esențial de ghimbir în preparatele dulci

Uleiul esențial de ghimbir este folosit pentru a găti deserturi și cofetărie, compoturi, ganache, salate de fructe, crème brûlée și alte plăceri dulci. Cu toate acestea, trebuie să rămânem vigilenți: rămâne un aliment ca oricare altul, al cărui gust sau miros poate să nu fie pe placul tuturor. Ghimbirul are într-adevăr un gust foarte recunoscut, care se găsește în uleiul esențial extras din rizom. Picant și delicat, gustul ghimbirului poate fi perceput ca amar de unii. Uneori ușor picant, ghimbirul îți încălzește papilele gustative, desfășurându-și toate gusturile și proprietățile olfactive și îți îmbunătățește ușor mâncărurile dulci (în doze mici!).

esențial

Cum să-l folosească ?

Ce să știți înainte de a merge la bucătărie.

Uleiul esențial de ghimbir se potrivește foarte bine cu preparatele dulci, deoarece le îmbunătățește gustul și chiar le face surprinzătoare.

Cu toate acestea, ar trebui să diluați uleiul esențial într-o bază și să adăugați doar numărul de picături indicat în rețetă. Acest lucru se datorează faptului că cu cât este mai puternic uleiul esențial, cu atât trebuie să puneți mai puține picături. Cu toate acestea, uleiul esențial de ghimbir este extrem de intens: în general, este suficientă o picătură! Pentru a dilua uleiul esențial de ghimbir, puteți folosi o multitudine de baze în funcție de rețetă: sirop de orez, sirop de agave, sirop de arțar, miere, gălbenuș de ou ... De fapt, pentru a încorpora definitiv uleiul esențial de ghimbir și uleiurile esențiale în general, trebuie amestecat cu o substanță grasă sau cu un preparat dulce.

Și în ceea ce privește gătitul ?

Pentru compoturi și gemuri, după gătit trebuie adăugat ulei esențial, astfel încât să-și păstreze toată aroma. Prin urmare, este necesar să adăugați o picătură de pe foc și să amestecați bine înainte de a servi sau a pune în borcane.
Pentru preparatele de salată de fructe, pur și simplu diluați uleiul esențial de ghimbir în miere sau sirop de agave pentru a-l înmuia și acoperiți preparatul cu coulis.