Berărie - Gulaș (3

ingrediente

  • 500 g gulaș de porc
  • 2 linguri de unt clarificat
  • 1/2 linguriță muștar
  • 1 lingură pastă de roșii
  • 1 ceapa mare
  • tocat
  • 1 cățel de usturoi
  • presat
  • 1 morcov (i)
  • frecat
  • 200 ml bere
  • Varietatea dorită
  • 600 ml stoc de legume
  • 1 linguriță sare
  • 1 linguriță de piper
  • sol
  • 1 linguriță praf de boia
  • dulce
  • 1 lingură cremă fraîche
  • n. B. Îngroșător de sos (făină)

Tipul preparatului

Pasul 1

Încălziți untul clarificat într-o tigaie adâncă. Se toarnă gulașul în unt clarificat și se condimentează cu sare, piper și boia praf.

usturoi presat

Când carnea a prins o culoare frumoasă și apa s-a evaporat, adăugați ceapa tocată, cățelul de usturoi presat și morcovul ras, precum și muștarul și pasta de roșii și lăsați să se prăjească scurt.

Apoi, glazurați cu berea și lăsați-o să fiarbă. Acum umpleți cu bulionul de legume și fierbeți cu capacul timp de aproximativ 1 oră (când utilizați o oală sub presiune, aproximativ 35 de minute).

Aproximativ 5 min. Înainte de sfârșitul timpului de gătit, amestecați creme fraiche și îngroșați cu puțin îngroșător de sos, dacă este necesar. Spaetzle, orezul, piureul de cartofi sau cartofii fierți merg bine ca garnitură