Bere fără rotație - practică alimentară
Sursa imaginii: Carsten Hoppen
Tendința către berile nealcoolice nu este nouă. Noutatea este însă dinamica aproape amețitoare pe care segmentul a adoptat-o acum. Din ce în ce mai multe variante se revarsă pe piață și ocupă mai mult spațiu pentru raft. Deosebit de concentrat: berile cu 0,0% alcool în volum.
„Există consumatori care vor să renunțe în totalitate la alcool”.
Uwe Riehs, Krombacher
Compania olandeză Heineken folosește tendința 0.0 din martie 2017. „Berea fără alcool este de ani buni la microscopul criticilor. Cu „Heineken 0.0” arătăm că o astfel de bere nu poate avea doar un gust bun, ci este și o băutură cu care se vede și cu plăcere - și asta în noile momente de băut, în care nu s-ar fi suspectat până acum o bere nealcoolică ”, spune Brand Manager Benjamin Wallenborn. Produsul este oferit într-un pachet de șase într-o sticlă de 0,33 litri. În ceea ce privește mass-media, grupul sprijină lansarea cu o campanie amplă de postere și o prezență digitală masivă, adaptată grupului țintă. De asemenea, ar trebui utilizate campanii de eșantionare și materiale PoS speciale.
Concurentul german Krombacher a adăugat, de asemenea, două variante de 0,0 la portofoliul său. „Majoritatea consumatorilor știu că conținutul scăzut de alcool sub 0,5% din volum este complet inofensiv din punct de vedere fiziologic. Cu toate acestea, există oameni care, ca principiu, se abțin de la alcool în totalitate și caută o alternativă naturală la băuturile răcoritoare adesea dulci și artificiale ”, spune Uwe Riehs, director de marketing la Krombacher. În plus față de soiurile clasice nealcoolice, Krombacher oferă o bere de 0,0 la sută din volum din ianuarie și, potrivit companiei, prima bere de grâu comercializată la nivel național cu 0,0 la sută. Potrivit propriilor informații, Krombacher este încă liderul clar pe piața nealcoolică și a înregistrat o creștere de 2,8% în 2016 cu 10.000 hl până la 362.000 hl în prezent.
„Clienții se îndepărtează de segmentul băuturilor răcoritoare.”
Oliver Bartelt, AB Inbev
Fără alcool nu crește în detrimentul berilor clasice
Un motiv important al noului dinamism pe piață este acela că producătorii de bere nu văd niciun efect de canibalizare cu berile lor fără alcool. „Vedem potențial pe piață pentru băuturi nealcoolice generale: de ce să alegeți o băutură răcoritoare cu zahăr atunci când puteți bea o variantă cu conținut scăzut de calorii cu o sticlă de„ Heineken 0.0 ”?”, Spune Kai Dornbusch, director de marketing la Heineken. „Clienții trec în primul rând de la segmentul băuturilor răcoritoare la berea nealcoolică. Mai presus de toate, relativ puținele calorii fac ca aceste beri să fie populare printre consumatori ”, confirmă Bartelt de la AB Inbev. Cu 26 kcal la 100 ml, portocala de sânge fără alcool Franziskaner are doar jumătate din calorii unui suc de portocale clasic. Din punctul de vedere al AB Inbev, berea fără alcool are și avantajul de a nu concura cu alte băuturi care sunt încă alcoolice. „Nu există băuturi spirtoase fără alcool, iar vinurile sau vinurile spumante fără alcool sunt rareori consumate”, subliniază Bartelt.
Informații mici despre clienți despre berea fără alcool
Dacă scrie „fără alcool”, nu conține de fapt 0,0% alcool în volum. Conform legii, o bere poate fi descrisă fără alcool dacă conținutul nu depășește 0,5 la sută în volum. Deși berile fără alcool cu acest conținut de alcool rezidual foarte scăzut nu au efecte fiziologice asupra organismului, alcoolicii uscați ar putea fi tentați să se întoarcă la berile „adevărate” datorită simțului, culorii și gustului berii. Prin urmare, alcoolicii uscați nu ar trebui să bea beri nealcoolice. Unii producători își promovează berea fără alcool ca băutură sportivă. Un argument este efectul izotonic. Izotonic înseamnă că proporția elementelor solide și lichide din băutură corespunde distribuției în sânge. Acest lucru permite corpului să absoarbă substanțele nutritive rapid după efort. Foarte puține fabrici de bere dezvăluie modul în care își produc berea fără alcool.