Bere tradițională, bere de pasiune Ministerul Agriculturii și Alimentației
- Acasă>
- Bere tradițională, bere de pasiune
În Bouchemaine, un orășel de la marginea orașului Angers, în Maine-et-Loire, Jean-Baptiste Leclercq își prepară berile tradiționale din 2013. Din agricultura ecologică, acestea poartă eticheta fabricii de bere „Belle de Maine”. Un bun exemplu al exploziei numărului de micro fabrici de bere din Franța din ultimii ani.
Totul a început în bucătăria lui. De câțiva ani încoace, Jean-Baptiste Leclercq prepară cantități mici de bere de casă pentru consumul său personal și spre deliciul celor apropiați. Ajuns la Angers în 2010, plăcerea de a produce a devenit și mai importantă. După 10 ani de muncă în diferite organizații agricole: CUMA, federații SAFER, cooperative și camere de agricultură, el decide să trăiască din pasiunea sa, berea.
După ce și-a petrecut copilăria la ferma ecologică a părinților săi, era firesc ca Jean-Baptiste Leclercq să aleagă să producă beri certificate pentru agricultură ecologică. O abordare cuprinzătoare și durabilă care l-a condus, de asemenea, la obținerea de materii prime exclusiv franceze: hamei organic din Alsacia, malțuri franceze.