Berea și puterea calorică Atât de multe calorii sunt în pili și col
Actualizat: 18.01.19 - 17:16
Un toast pentru puterea calorică: Până în prezent, sticlele de bere nu au precizat câte calorii conține sucul de orz. Asta ar trebui să se schimbe acum.
Spre deosebire de alte băuturi, berile nu au avut până acum niciun conținut caloric. Fabricile de bere recomandă acum etichetarea puterii calorice. Câte calorii sunt de fapt în bere?
În trecut, bărbații supraponderali erau adesea văzuți la festivalurile de vară purtând un tricou pe care scria „Berea a modelat acest corp frumos”. Între timp, un pachet de șase format din mușchii abdominali este mai atractiv pentru mulți decât o burtă de bere care a fost creată de prea multe pachete de șase. Probabil din această cauză, fabricile de bere doresc acum să creeze mai multă transparență pentru consumatori. Asociația producătorilor de bere din Germania și Asociația fabricilor de bere private tocmai au recomandat ca puterea calorică să fie pe toate berile și băuturile mixte de bere în viitor. Inițiativa privind numărul de calorii pe etichete „urmează să fie implementată treptat de către fabricile de bere începând din 2019”, se spune - deși în mod voluntar.
Până în prezent, conform regulamentului alimentar al UE, puterea calorică trebuie să fie doar pentru berile fără alcool și băuturile mixte nealcoolice cu mai puțin de 1,2% alcool. Există un permis special pentru băuturile cu un conținut mai mare de alcool. Comisia UE nu mai consideră că acest lucru este justificat. Vrea ca băuturile alcoolice să fie tratate ca toți ceilalți. Inițiativa producătorilor de bere, care a fost făcută publică cu ocazia Săptămânii Verzi din Berlin, nu iese din senin.
Fabrica de bere Einbecker a contribuit la inițierea acesteia, dar este încă discutabilă, așa cum spune purtătorul de cuvânt al presei Ulrich Meiser: „Ne comandăm etichetele în cantități de milioane. Nu le vom arunca”. Nu s-a decis încă dacă caloriile vor fi apoi pe noile etichete din sudul Saxoniei de Jos. Până atunci, însă, consumatorii pot afla mai multe pe site-ul Einbecker. Fabrica de bere Baunataler Hütt va avea probabil noile informații tipărite pe etichetele sale la sfârșitul anului, așa cum spune șeful Frank Bettenhäuser.
Bere: puterea calorică este supraestimată
Privită în mod obiectiv, ofensiva privind transparența are sens și din cauza unui sondaj. Potrivit acestui fapt, 42% dintre consumatori evaluează conținutul de calorii al unei beri Pils la fel de mare decât este de fapt. Este de 42 de calorii la 100 de mililitri, la fel de mult ca un pal sau o lager. Pe de altă parte, puterea calorică este mai mare la un grâu (52 de calorii la 100 de mililitri) sau la o bere bock (58 de calorii la 100 de mililitri). Deoarece conținutul de alcool este responsabil pentru puterea calorică, o bere fără alcool are în mod deosebit puține calorii (26 la 100 de mililitri).
Dar chiar și cei care beau jumătate de litru de pilsner normal consumă în continuare mai puține calorii decât cu aceeași cantitate de suc de mere sau lapte - ca să nu mai vorbim de băuturi răcoritoare precum cola și băuturi energizante precum Red Bull. „De asemenea, dorim să comunicăm acest lucru cu inițiativa”, spune purtătorul de cuvânt al Einbecker, Meiser: „Berea are mai puține calorii decât alte băuturi”. Cu toate acestea: Deoarece berea are un gust atât de bun pentru cei mai mulți, de multe ori nu este doar un pahar sau o sticlă. În plus, alcoolul stimulează pofta de mâncare.
Vin: ingrediente care nu sunt pe etichetă
Meiser se referă la legea purității germane de peste 500 de ani, „cea mai veche lege alimentară din lume”. Lista ingredientelor spune fiecărui consumator ce se află într-o sticlă de bere. Nu este cazul vinului, lichiorului și whisky-ului. Faptul că ingredientele acestor băuturi nu trebuie să fie afișate pe etichete se datorează parțial lobby-ului francez pentru vinuri, așa cum cred experții din birocrația UE.
Pentru iubitorii de bere care doresc în mod absolut să aibă o vorbă pe cămașă care să aibă legătură cu băutura preferată, vă recomandăm acest tricou online: „Două bere sau nu Două bere”. Acest lucru i s-ar potrivi comisarului „Tatort” din Köln, Dietmar Bär, alias Freddy Schenk, care a încercat o dietă cu bere într-un singur episod - fără succes.