Bernhard; s Pâinea de hrișcă Pâinea de hrișcă
Pâine de hrișcă făcută de unul singur din hrișcă 100%
fără gluten - fără ouă - fără lactate - fără gumă guar - fără soia - fără lactoză - vegan
Această pâine de hrișcă este pâinea mea clasică! Numai cu făină de hrișcă și la fel de ușor de făcut ca un amestec de copt datorită structurii inovatoare a aluatului - plăcere pentru cunoscătorii cu intestine sensibile și perfectă pentru tot ce este sărat, cum ar fi antipasti, brânză, carne, tocănițe, supe, legume. De asemenea, potrivit pentru congelare și coacere și, desigur, pentru a fi adaptat individual.
Aluatul de bază de 300 g făină de hrișcă, 1 linguriță drojdie uscată fără gluten, 350 ml apă călduță, 1/2 linguriță sare, 1 lingură oregano, frecată, 1 linguriță de făină curată (Fibra Husk)
Pentru stropire cu semințe de susan și chimen negru
- Puneți toate ingredientele într-un ceainic de zăpadă și amestecați. Lăsați-l să se umfle scurt și apoi amestecați energic câteva minute cu un tel puternic până când amestecul devine uniform cremos. Cu cât este mai bine agitat, cu atât este mai bună consistența.
- Pregătiți o foaie de copt cu folie de copt și turnați amestecul pe ea. Formați o pâine plată cu cartela de aluat bine umezită, zgâriați ușor suprafața, presărați semințe de susan și chimen negru.
- Lăsați pâinea plată de hrișcă să crească bine (cel puțin 1 oră) și apoi coaceți la 150 ° timp de 30 de minute, scoateți folia de copt și lăsați-o să se răcească.
- Pentru servire, pâinea plată este coaptă până când este crocantă cu căldură puternică și se servește călduță.
Pe lângă calitatea mâncării, tocmai preparatul face diferența. În calitate de bucătar, am fost de ani de zile „uitându-mă la ovăz” și am dus lucruri utile în bucătăria mea. Aceasta a dus la ceea ce a vrut să spună Eva „Micile secrete din bucătărie” se numește. Aceste tehnici avansate de bucătărie rezultă în cele din urmă dintr-o "dietă foarte sensibilă" mâncare sănătoasă, digerabilă și plăcută pentru a forma.
Apropo, în cartea noastră veți găsi în curând mai multe rețete și o mulțime de fapte interesante Nutriție pentru cei foarte sensibili (publicat 02/2019 de Gräfe und Unzer, ISBN 978-3-8338-3-6834-4)
Cu toate acestea, este greu să înveți să gătești din hârtie. De aceea arăt în coaching-ul meu în grupuri mici Micile secrete din bucătărie trucurile pentru această rețetă și alte tehnici de bază pentru plăcerea sensibilă la nivelul intestinului. Doar cereți-l folosind formularul de contact.
Bună domnule Bühr,
Vă mulțumesc foarte mult pentru site-ul dvs. informativ ernahrung-heilen.de. M-ai ajutat foarte mult să mă fac să mă simt atât de bine acum. Și acum aș vrea să încerc pâinea dvs. de hrișcă. Aș fi încântat dacă mi-ați trimite rețeta.
Mulțumesc mult.
Al dumneavoastră
Christiane Lauströer
Bună, doamnă Lauströer
Vă mulțumesc foarte mult pentru feedback-ul dvs. ... iar acum această pagină a fost actualizată și rețeta este disponibilă din nou gratuit.
Distrează-te cu el.
Bernhard