Berzuckert Cum industria alimentară seduce copiii; Lumea răsturnată a lui Sofie
Anunțul OMS conform căruia cantitatea maximă recomandată pentru rația zilnică de zahăr va fi redusă la jumătate a fost mult timp întârziată. Din ce în ce mai mulți copii sunt prea grași. Acum a venit rândul industriei alimentare. Nu numai că trebuie să-și schimbe rețetele, ci și să oprească publicitatea agresivă pentru copii.
O lume frumoasă și plină de culoare a mărfurilor: copiii percep un supermarket plin de alimente foarte diferit față de adulți. Nu te poți concentra. Fiecare ambalaj colorat devine o mare tentație.
Foto: Cyril Comtat/Fotolia.com
Copiii sunt adesea mai capabili să facă diferența între nume de marcă precum Nutella, Milka sau Milchschnitte decât fructele și legumele. Dar cereți unui copil să aibă o dietă sănătoasă, când chiar și adulții eșuează des. „Ai de ales, poți decide liber ce vrei să mănânci sau să bei” - o zicală pe care industriei îi place să repete într-o manieră asemănătoare mantrei, mai ales cu cele mai mici, nu are nicio logică. Pentru că copiii fac ceea ce li se arată. Iar publicitatea din industria alimentară le arată că idolii sportivi sunt sănătoși, potriviți și de succes, deoarece mănâncă o pastă de ciocolată dulce, de exemplu. Strategiile de publicitate sofisticate cu videoclipuri TV și Internet, spoturi radio, reclame, publicitate cinematografică, reviste pentru copii și tineri și, deși interzise, marketingul direct în școli asigură faptul că acest lucru rămâne blocat în mintea copiilor. De asemenea, industria atrage clienții tineri cu benzi desenate, autocolante, figuri de colecție și ambalaje colorate.
Tentația dulce are efecte secundare periculoase. Fiecare al treilea adult din lume este prea gras, în această țară este chiar în fiecare secundă. Creșterea masivă a copiilor supraponderali este deosebit de alarmantă. Potrivit unui studiu al Institutului Robert Koch, 15% dintre copiii din Germania cu vârste cuprinse între 3 și 17 ani sunt supraponderali, iar 6,3% sunt chiar considerați obezi. Proporția crește odată cu creșterea vârstei. Generația XXL pur și simplu nu poate scăpa de kilogramele în exces. Tocmai copiii grași poartă o ipotecă grea: obezitatea provoacă boli grave, cum ar fi hipertensiunea arterială, diabetul și alte tulburări metabolice. Autoritatea Mondială a Sănătății (OMS) avertizează deja despre o „epidemie globală a secolului 21” din cauza numeroaselor persoane supraponderale.
[cutie] Lobby-ul cu zahăr nu vede nicio legătură între obezitate și consum ridicat de zahăr la adulți și copii. Zahărul este chiar indispensabil pentru o dietă echilibrată, potrivit paginii de pornire a asociației germane de zahăr WVZ. Pe pagină, asociația prezintă cele mai importante întrebări și răspunsuri pe tema zahărului și nutriției din punctul său de vedere. Expertul în nutriție Silke Schwartau de la Hamburg Consumer Center comentează aceste argumente. Citește mai mult ... [/ box]
Anunțul OMS conform căruia cantitatea maximă recomandată pentru rația zilnică de zahăr va fi redusă la jumătate a fost mult timp întârziată. Adulții și copiii ar trebui să consume doar maximum cinci la sută din cantitatea zilnică de calorii sub formă de zahăr adăugat. Această valoare de cinci procente include orice fel de zahăr adăugat în alimente, miere, sirop și dulceața din sucul de fructe. Cu această orientare redusă drastic, OMS nu se adresează doar politicienilor, experților în domeniul sănătății și oamenilor de știință, ci și industriei. Producătorii sunt responsabili pentru faptul că o proporție semnificativă din zahărul consumat se află în alimente procesate care în mod normal nu sunt deloc considerate dulci, cum ar fi pâinea sau gustările sărate. Există chiar zahăr în unele terciuri pentru copii.
Copiii sunt în special ținta unor strategii agresive de publicitate de către producătorii de alimente. Foodwatch demonstrase deja în 2012 că „trei sferturi din produsele industriale comercializate special pentru copii sunt gustări dulci și grase”. Prin publicitatea produselor aproape exclusiv nesănătoase, industria alimentară aduce o contribuție semnificativă la creșterea numărului de copii bolnavi. Dar atâta timp cât produsele cu zahăr puternic domină rafturile supermarketurilor, chiar și o interdicție publicitară nu poate fi o soluție durabilă. Este necesar un nou mod de a gândi și de a acționa pentru a lua în considerare în cele din urmă în mod adecvat protecția sănătății consumatorilor. Pentru industria alimentară, aceasta trebuie să însemne o schimbare: departe de utilizarea excesivă a zahărului, amestecurilor de glucoză-fructoză, maltodextrină și alți îndulcitori ieftini către produse mai sănătoase.
Consumatorul pur și simplu nu are de ales. Indiferent dacă este vorba de alimente sau băuturi, aproape toate produsele finite conțin zahăr.
Fotografie. mari
Indiferent dacă sunt iaurturi, tartine, băuturi care conțin suc de fructe, cereale pentru micul dejun sau dulciuri: numeroase produse se caracterizează prin faptul că conțin mult zahăr. Nu este o coincidență faptul că tot mai mulți copii sunt prea grăsimi atunci când dulciurile și „alimentele” zahărite sunt publicate în contextul mass-media pentru copii. Până în prezent, industria nu a fost trasă la răspundere pentru acest lucru. Nu se vede o interdicție publicitară totală.
Tot acest zahăr îi privește pe toți. Nu este vorba despre bucata de ciocolată, ci despre consumul constant de îndulcitori ascunși. Consumatorul pur și simplu nu are de ales. Indiferent dacă este vorba de alimente sau băuturi, aproape toate produsele finite conțin zahăr. Nimeni - nici măcar un copil - nu are nevoie de zahăr adăugat. Organismul poate produce zahăr însuși din carbohidrații din cereale.
Prin proiectul său de orientări, OMS a făcut un prim pas important în lupta împotriva obezității. Acum a venit rândul industriei - și are câteva opțiuni: ar putea să-și mascheze bombele de calorii prin simpla reducere a dimensiunii porțiunilor indicate pe ambalaj, așa cum sa întâmplat de mai multe ori. Dar asta nu ar servi nimănui. Dacă industria ia în serios problema, va trebui să-și schimbe rețetele de produse pentru copii și să reducă semnificativ conținutul de zahăr. În plus, s-ar putea descurca în totalitate fără îndulcitorul din produse sărate, cum ar fi pâinea și cârnații.
Inițiativele nutriționale în grădinițe și școli, o politică puternică în domeniul sănătății și educația susținută de avocații consumatorilor sunt cu siguranță importante. Dar producătorii de băuturi și alimente pot aduce ei înșiși cele mai mari contribuții la sănătate. Industria trebuie în cele din urmă să pună capăt acestui zahăr, mai ales dacă le pasă de cei mai tineri consumatori. Copiii nu sunt doar clienți. Mai presus de toate, ele sunt viitorul societății noastre. Ar trebui să fie din nou o chestiune de hrănire a copiilor, nu de seducție.