Bezele
Foto: Liv Friis-Larsen - istockphoto.com
Foto: GaryAlvis - istockphoto.com
Foto: Lauri Patterson - istockphoto.com
În ceea ce privește gustul, ai putea crede asta Bezele constau doar din zahăr pur, dar au alte ingrediente, cum ar fi agenți de gelifiere, albușuri, coloranți și arome și au fost inițial un medicament!
Marshmallows sunt cult în SUA, cel puțin bine plăcute de noi. Odată cu creșterea popularității produselor de patiserie americane precum În cazul cupcakes-urilor, chiflele pufoase și moi de zahăr sunt din ce în ce mai utilizate pentru coacere și decorare. De exemplu. Marshmallow Fluff este foarte popular.
Marshmallows - un remediu original în Europa
Și, deși este aproape imposibil de crezut, marshmallows au o origine naturală. Cu secole în urmă, zahărul confiat se făcea din rădăcinile plantei de gălbenuș, de ex. a fost folosit împotriva răcelilor. De aici și numele „Marsh Mallow”, care derivă din traducerea în engleză pentru marshmallow real.
Marshmallows - Inventat în bucătăriile franceze
Și, ca în multe cazuri, francezii au fost primii care au folosit substanța în scopuri de pui. Au produs „Pâte de guimauve” - un amestec de albușuri, zahăr și. sucul rădăcinii de marshmallow.
Marshmallows - gelatină în loc de marshmallow
Când ingredientele din rădăcina de marshmallow au fost înlocuite cu gelatină la începutul secolului al XX-lea, nimic nu a împiedicat înaintarea triumfală a marshmallows!
Astăzi, ca Halloween-ul sau Coca Cola, reprezintă stilul de viață american și s-au mutat și în gospodăriile noastre casnice.
Rețete clasice de marshmallows
Pe de o parte, sunt consumate pure, mai ales de copiii cu pasiune. De asemenea, sunt renumite ca dulceață de foc de tabără: puneți-vă o frigăruie de lemn, ținută scurt în foc și după o scurtă fază de răcire în gură. Ușor la grătar la exterior și spumos, moale lipicios la interior. Marshmallows sunt, de asemenea, topite în ciocolată fierbinte sau utilizate ca ingredient în cupcakes, briose și tarte.