Bib Gourmand 2017 publicat - lumi ale alimentelor - Rețete de gătit Sfaturi pentru bucătărie Dieta Alimentație sănătoasă

A fost publicat Ghidul MICHELIN „Bib Gourmand Germany 2017”. Acolo, ghidul restaurantelor recomandă adrese pentru bugete mai mici.

2017

Pentru prima dată în 1997 în Ghidul MICHELIN Germania

Simbolul Bib Gourmand a apărut pentru prima dată în 1997 în Ghidul MICHELIN Germania. Premiul promite „bucătărie proaspătă, cu un raport excelent preț-performanță” și se caracterizează prin omul Michelin, care își dă și numele. Un meniu complet alcătuit dintr-un aperitiv, fel principal și desert poate fi savurat în restaurantele germane Bib Gourmand pentru doar 37 de euro.

Premiul a fost un succes cu cititorii de la început. Dar recomandarea nu este primită doar de către oaspeți, ci este, de asemenea, un premiu util pentru restauratori, deoarece le aduce numeroși oaspeți obișnuiți.

Pe lângă prețuri, care ține cont de bugetul oaspeților, condiția de bază pentru Bib Gourmand este ca mâncarea să îndeplinească criteriile inspectorilor Michelin: calitatea produselor trebuie să fie corectă, precum și grija acordată la pregătire. În plus, există timpuri și tehnici precise de gătit, degustare abilă și o combinație armonioasă de arome.

Creștere semnificativă a adreselor Bib Gourmand

Un total de 303 de restaurante au primit un Bib Gourmand în primul an. De-a lungul anilor, numărul adreselor culinare pentru bugetul mai mic a crescut considerabil. Pentru ediția din 2017 a Ghidului MICHELIN Bib Gourmand Germania, testerii au acordat 472 de case într-o mare varietate de stiluri de bucătărie cu calificativul pentru „cea mai bună valoare pentru bani”. Aceasta corespunde unei creșteri de 56% și reflectă dezvoltarea dinamică a gastronomiei germane. Un total de 60 de restaurante vor primi noul Bib Gourmand în 2017. Pentru prima dată, „Lucky Leek” din Berlin a acordat unui restaurant pur vegan premiul popular.

Cu 148 de adrese, cele mai multe restaurante Bib Gourmand pot fi găsite în Baden-Württemberg, urmate de Bavaria cu 107 restaurante. Cu toate acestea, capitalele germane Bib Gourmand se află în nord: Hamburg cu 17 și Berlin cu 12 hoteluri excelente.