Bilanț; o săptămână vegan
Amintiți-vă, acum câteva luni vă povesteam despre veganism și dorința mea de a încerca această dietă care sperie o mulțime de oameni și unii oameni numesc extreme. De asemenea, mi-am dat seama că și pentru mine mi s-a părut foarte complicat, că da, dar că mi-a permis, de asemenea, să devin conștient de mai multe lucruri .
Înainte de a începe, nu pregătisem în mod deosebit nicio rețetă cu lista de cumpărături care o însoțește și în capul meu, veganul rima în mod necesar cu magazinele ecologice. Așa că m-am dus într-un loc lângă casa mea, am răsfoit rafturile cu curiozitate și m-am trezit cu o primă „dificultate”. Uită-te cu atenție la ingredientele preparatelor pentru a te asigura că nu există lapte, unt sau ouă. Din fericire, în astfel de locuri există multe feluri de mâncare care nu conțin produse de origine animală. Pe de altă parte, devine mai complicat în supermarketurile clasice. Uităm tot ceea ce este preparat preparate din secțiunea proaspătă, prăjituri industriale, anumite cereale pentru micul dejun care conțin lapte praf degresat, produse de patiserie etc. Pe scurt, a deveni vegan înseamnă în mod necesar a fi mai vigilent și a-ți schimba obiceiurile pentru ceilalți. Acesta ar putea fi cel mai greu.
Brânza în salată, brânza albă dimineața, ciocolata fierbinte pentru gustarea de după-amiază, crème fraîche în spanac, untul în fasole și toate acele alimente pe care le cumpărați și le consumați prin reflex. Mi s-a întâmplat, de exemplu, să pun unt în fasolea mea fără să mă gândesc, din obișnuință ... În timp ce, în cele din urmă, putem înlocui complet această grăsime cu ulei de măsline pe care îl adăugăm la roșiile decojite adăugate în vasul de fasole. Am făcut acest tip de gest aproape mecanic de mai multe ori și mi-a permis să-mi dau seama că devenirea vegetariană a fost aproape naturală pentru mine, deoarece veganismul mi-a cerut să revoluționez multe lucruri în modul meu de viață. Și nu este un lucru rău.
Deci, a fi vegan este complicat? Din perspectiva mea, aș spune că dacă nu gătești, da. În caz contrar, este doar o problemă de a mânca diferit și de a fi mai atenți la ceea ce avem în farfurie, chiar mai mult decât atunci când ești vegetarian. La rândul meu, mi-am înlocuit brânza albă dimineața cu un iaurt cremos de soia. Sincer, simplu, are un gust amuzant, puțin făinos, dar amestecat cu musli, merge foarte bine și, mai presus de toate, este mult mai digerabil. Un lucru pe care l-am observat în timpul săptămânii mele vegane este că nu mai aveam nici o senzație de balonare după masă, probabil datorită eliminării produselor lactate și mi-am promis de acum înainte să alternez brânză de vaci și iaurt simplu de soia pentru a-mi scuti stomacul.