Fii atent, mănâncă! Când corpul este alergic la alimente - blog de cunoștințe
Majoritatea oamenilor pot tolera toate alimentele și nu au nicio dificultate în consumul anumitor ingrediente ale alimentelor. Dar există alergii alimentare și intoleranțe alimentare în creștere care îngreunează viața celor afectați. Deoarece reacțiile pot uneori pune viața în pericol (anafilaxie). O reacție anafilactică necesită tratament medical imediat.
Se pare că arahidele provoacă șoc anafilactic. Studiile arată că alergiile alimentare apar doar la o medie de 1-2 procente din populație. Este mai frecvent la copii mici (3 până la 7%) până la vârsta de 3 ani, dar mulți copii depășesc alergia. Alergiile copiilor la laptele de vacă și ouă pot reapărea, dar alergiile la nuci, pește, crustacee și leguminoase durează o viață.
Viață în pericol: alergii la arahide și nuci
Alunele, migdalele, nucile de Brazilia, alunele și nucile pot provoca simptome alergice chiar și prin cel mai mic contact prin pielea intactă sau prin inhalare. În forma sa cea mai ușoară, o alergie la arahide și nuci poate duce la erupții cutanate, greață și dureri de cap și umflarea limbii și a buzelor. În forma sa cea mai extremă, poate fi provocat șocul anafilactic.
Alergia este cauzată de un sistem imunitar greșit. Reacționează excesiv și vede o substanță inofensivă ca o amenințare. Mastocitele eliberează histamină, ceea ce poate duce la următoarele reacții:
- a tusi
- Strănut
- Respiratie dificila
- Umflarea buzelor, gurii, limbii, feței (angioedem)
- Hives - Ghid online pentru Hives -
- Erupții și roșeață
- Mâncărime, eczeme
- Crampe abdominale
- diaree
- Greaţă
- Colică
- Flatulență
- Șoc afilactic
În cazul intoleranței la viață, organismul nu poate digera corect un anumit aliment, dar de obicei nu trebuie evitat complet, ci poate fi chiar tolerat în cantități mici, fără simptome. Cele două cauze cele mai frecvente ale intoleranței alimentare sunt lactoza și glutenul. Lactoza, un tip de zahăr găsit în lapte, rămâne nedigerat la unele persoane și este fermentat de bacterii din intestinul gros. Acest lucru duce la gaze, diaree și durere.
În cazul intoleranței la gluten, organismul nu poate tolera proteina gluten, care se găsește în grâu, secară, ovăz și orz. Când glutenul este ingerat, mucoasa intestinului subțire este deteriorată, substanțele nutritive nu pot fi absorbite, iar corpul reacționează cu pierderea în greutate, crampele stomacale și diareea. Intoleranța cunoscută sub numele de boală celiacă ar trebui luată în serios și poate fi gestionată doar printr-o dietă fără gluten.
Foto: Thinkstock, 474348064, iStock, tinglee1631