Bilanțe alimentare - Manual
Modificarea stocurilor:
creștere de 140 (conform autorităților competente)
250 (estimare de la Ministerul Agriculturii)
cele mai multe rapoarte indică o rată de însămânțare de ± 150 kg/ha; suprafață însămânțată pentru anul următor: 149.000 ha
5 la sută din disponibilitate (estimare pe baza informațiilor obținute de la consiliile de marketing și comercianții locali).
75 la sută (raportat de morile de făină)
3% din disponibilitate (estimare pe baza informațiilor de la companiile de transport și depozitare)
Compoziție alimentară la 100 g.:
Calorii 364; proteine 10,9%; lipide 1,1%.
cele mai multe rapoarte indică o rată de însămânțare de ± 150 kg/ha; suprafață însămânțată pentru anul următor: 166.000 ha
3 la sută din disponibilitate (estimare pe baza informațiilor obținute de la consiliile de marketing locale și comercianții).
67 la sută (așa cum este specificat de morile de făină)
Modificarea stocurilor:
scădere de 35 (informații furnizate de autoritățile competente)
3 la sută din disponibilitate (vezi nota de pe paddy)
Compoziția alimentară la 100 g:
Calorii: 360; proteine: 6,7%; lipide: 0,7%.
23 (estimare colectată de la Ministerul Agriculturii)
cele mai multe rapoarte indică o rată de însămânțare de ± 90 kg/ha; suprafață însămânțată pentru anul următor: 22.000 ha
3 la sută din disponibilitate (vezi nota de pe paddy).
55 la sută (raportat de morile de făină)
Compoziția alimentară la 100 g:
Calorii: 346; proteine: 9,0%; lipide: 1,4%.
80 la sută (raportat de industria berii, precum și un raport de intrare/ieșire malț/bere de 1: 6,5).
Pregătirea rapoartelor
Populație (în mii) 27.650
tone (în mii)
Disponibilitatea alimentelor pe cap de locuitor
Schimbarea inventarului
Grame pe zi
Numărul de calorii pe zi
Proteine pe zi grame
Grăsimi pe zi grame
Datele colectate pentru producție (3790), modificări ale stocurilor (-140), exporturi (359) și hrană pentru animale (250) sunt transcrise așa cum este în coloanele corespunzătoare din bilanțul alimentar, în rândul de grâu. Cantitatea de grâu estimată pentru răsaduri (224) este estimată prin înmulțirea ratei de însămânțare cu suprafața însămânțată pentru cultura din anul următor. Pierderile au fost estimate la 5% din numerar (3291). Deoarece nu sunt disponibile informații despre utilizarea directă a grâului, acest sold se completează prin alocarea soldului bilanțului prelucrării în alimente - un element care se referă la cantitatea de grâu disponibilă pentru a fi măcinată în făină (2652).
Grâul se consumă în general sub formă de făină și/sau produse derivate din aceasta. Deoarece nu sunt disponibile informații despre producția de făină, se estimează aplicând o rată de extracție sau mai exact o rată de măcinare de 75 la sută la cantitatea de grâu prezentată în soldul de grâu în cadrul transformării articolului în alimente (2652) și, de asemenea, transcrisă în această bilanțul făinii la articolul de producție (1989). Rata de extracție a făinii reprezintă o medie generală a făinurilor utilizate la fabricarea diferitelor tipuri de pâine, prăjituri și alte produse derivate. Rețineți că această rată nu este utilizată numai pentru a cuantifica raportul intrare/producție de grâu și făină; determină, de asemenea, compoziția nutrițională a făinii de grâu în termeni de energie și nutrienți, care variază în funcție de tipul de grâu - tare sau moale - și în funcție de rata de măcinare.