Bile de peste cu invelis de cocos
Bucurați-vă de aceste minunate bile de pește de cocos pentru prânz sau cină. Acest lucru aduce acea senzație de vară de vacanță la masă.
- Port: Al 4-lea
- Timp: 45 min
- Stare: ușoară
- kcal: 454
- KH: 4 g
- E: 22,7 g
- Î: 34,6 g
Aparate de bucatarie
ingrediente
- Pentru bilele de pește
- 400 g de cod
- 1 ardei iute
- 1 cățel de usturoi
- Făină de cocos pentru strunjire
- 150 g fulgi de cocos
- 1 ou
- 1 buchet de coriandru
- Sare din Himalaya
- piper alb
- 50 g ulei de cocos
- Pentru sos
- 1 praz
- 1 ceapă
- 300 ml stoc de pește
- 100 ml vin alb
- 1 linguriță xucker
- Sare din Himalaya
- piper
- 1 lingura unt
pregătire
Clătiți, uscați și tăiați mărunt fileul de pește • Înjumătățiți și miezuiți ardeiul iute și îndepărtați separatoarele • Curățați și stoarceți usturoiul • Clătiți coriandrul, agitați uscat și tăiați fin • Amestecați totul într-un castron, condimentați cu sare, piper și formați în bile mici.
Bateți oul, condimentați cu sare și piper • Întindeți făina pe o farfurie mică și rotiți bila în ea • Trageți bilele de pește prin ou și întoarceți-le în fulgi de cocos.
Încălziți uleiul de nucă de cocos și coaceți bila pentru aproximativ 4 - 6 minute pe fiecare parte până se rumenesc • Repetați procesul până când toate bilele de pește sunt gata • Scurgeți bilele de pește finite pe hârtie de bucătărie și păstrați-le calde într-un cuptor preîncălzit la 80 ° C.
Înjumătățiți prazul o dată peste și apoi pe lung, clătiți frunzele de praz și uscați-le, apoi tăiați-le în inele fine. • Îndepărtați șalota și tăiați-o fin.
Se topește untul într-o tigaie, se prăjește șalotele și se adaugă prazul • Se prăjește prazul și se degajează cu vin alb și se lasă să fiarbă • Se umple cu bulion de legume și se lasă să fiarbă timp de 15 - 20 minute • Se condimentează cu xucker, sare și piper.
Întindeți prazul pe farfurii și serviți bilele de pește deasupra.
Ne dorim pofta bună!
* toate informațiile nutriționale sunt calculate pe porție