Bimi, un văr mic de broccoli - Observatorul Alimentelor

broccoli

Îți place broccoli, o vei iubi pe Bimi. Aici ajunge în magazinele la modă din Franța. Lansați de urmat pentru această legumă verde.

Bimi ? Kesako? Bimi este un nume comercial frumos pentru broccolini. Sigur ... Dar apropo, ce este un broccolini? Este o încrucișare între a brocoli clasic și un broccoli chinezesc, numit și kai-lan, o familie de varză folosită în bucătăria asiatică (cantoneză și vietnameză). Prin încrucișarea celor două, o companie japoneză de semințe a obținut o nouă legumă verde cu tulpini lungi și inflorescențe mici (denumirea tehnică a părții aglomerate).

Crescut în California

Acest broccoli pitic a fost introdus pe piața americană în urmă cu peste douăzeci de ani. Se cultivă în special în California. Aici apare pe piața franceză sub porecla drăguță de Bimi, promovată de C’ZON, o companie specializată în fructe și legume gata consumate.