Bine ați venit în universul nostru organic Moulins Bourgeois

Moara noastră ecologică este situată în situl nostru istoric din Verdelot. Independent de moara convențională, ne asigură măcinarea exclusiv franceză a cerealelor, pe râșnițe de piatră și pe cilindri (pentru făina noastră T65).

Suntem una dintre puținele mori care au o bună cunoaștere a măcinării cerealelor (spelt mic) și facem toată măcinarea grâului, a secarei, a hrișcului și a speltului mare.

Într-un atelier dedicat, în Verdelot, dezvoltăm o gamă de făină prăjită sau prăjită. Puțini dintre noi realizăm noi înșine acest tip de produs, ceea ce vă permite să vă personalizați oferta.. Producția la fața locului garantează trasabilitatea materiilor prime și prospețimea, criteriile nr.1 pentru calitate și gust.

Pentru a răspunde la creșterea puternică a pieței organice, am crescut recent capacitățile de depozitare a cerealelor noastre (grâu, secară, hrișcă, spelta, grajduri) și am comandat o unitate de ambalare pentru formate mici (5 kilograme, 1 kilogram).

În spatele naturalității exprimate de organice, avem nevoie de instrumente de producție la vârf de tehnologie. De exemplu, fabrica noastră este echipată cu un sortator optic Sortex de ultimă generație pentru a elimina toate impuritățile din cerealele organice, care sunt mai numeroase decât în ​​cerealele convenționale, deoarece sunt netratate.

bine

Organicul este o chestiune de convingere legată de sănătatea și mediul nostru. Investim mult în acest sector în care viitorul se întâlnește cu prezentul. Este o parte integrantă a culturii afacerii noastre de familie dedicată meșteșugurilor. Organic oferă clienților noștri o modalitate de a se distinge cu succes de concurență și de a-și afirma valorile. Cu echipa noastră puteți conta pe noi pentru a vă sprijini.

Julien și David Bourgeois

Vă susținem pentru trecerea la organic (sfaturi pentru configurarea gamei, calcularea costurilor materiale și prețurile de vânzare)
Ca parte a stagiilor noastre burgheze, avem un stagiu dedicat organicului, la fabricarea și cadrul său de reglementare.
Avem o identitate specifică disponibilă „Brutarul organic” însoțit pentru cei care o doresc de o geantă specifică, un semn și un decor menit să sublinieze specificul tău.
Certificatele noastre: Certificat organic, Bio comerț echitabil .

Făină de măcinat și cilindru, semințe, ingrediente variate, oferta noastră este printre cele mai complete de pe piață. Este conceput în așa fel încât să dezvolte caracterul unic al fiecărei brutării artizanale, dedicat unei abordări organice.

Pe site-ul nostru de rețete, puteți accesa o secțiune dedicată bio: site-ul de rețete organice

Catalogul nostru vă stă la dispoziție și vă arată întreaga gamă a gamei noastre

  • Grâu tip 65 (sac de 25 kg)
  • Grâu tip 80 (sac de 25 kg)
  • Grâu tip 110 (sac de 25 kg)
  • Grâu tip 150 (sac de 25 kg)
  • Grâu fermier tip 80 (sac de 25 kg)
  • Grâu integral Khorasan (sac de 25 kg)
  • Făină în sac de 1 kg (1 cutie de 10 saci)
  • Bucătar de patiserie (pungă de 25 kg)

secară

  • Tip secară 130 (sac de 25 kg)
  • Tip secară 170 (sac de 25 kg)

Ortografiat

  • Spelt tip 80 (sac de 25 kg)
  • Spelt tip 110 (sac de 25 kg)