Bineînțeles că zahărul face cosuri
80-95% dintre adolescenți suferă de acnee. Deși știm că hormonii sunt principalii vinovați, am căutat întotdeauna să punem o parte din vina pe mâncare. Adolescenții dau vina pe ciocolată, fast-food și băuturi răcoritoare. Dar ce este cu adevărat?
"Există un număr tot mai mare de dovezi solide că dieta influențează apariția și severitatea leziunilor acneice", confirmă Catherine McCuaig, dermatolog și profesor clinic în departamentul de dermatologie al Facultății de Medicină a Spitalului. Ste-Justine. "Dar nu toate alimentele afectează acneea și nu toată lumea."
Zahărul este inamicul numărul unu al pielii, potrivit majorității studiilor. Vești proaste, deoarece zahărul, cunoscut sub numele de carbohidrați în limbajul alimentar, se ascunde peste tot - sau aproape - în mâncarea noastră occidentală.
Feriți-vă de alimentele care sunt prea bogate în carbohidrați
Este un studiu al profesorului Loren Cordain din 2002, des citat de atunci, care a reaprins interesul comunității științifice pentru posibilul impact al dietei asupra acneei.
Cercetătorul american, care a observat absența acneei la populațiile non-occidentalizate din Papua Noua Guinee și Paraguay, și-a comparat obiceiurile alimentare cu cele ale occidentalilor.
Diferența majoră? Aportul foarte ridicat de carbohidrați (sau zaharuri) din dieta occidentală, care poate fi găsit în produsele procesate: cereale zaharate, produse de patiserie, pâine albă, fursecuri, băuturi zaharate, paste ... Zahărul a căzut apoi în ținta cercetătorilor, în toată lumea.
Locuitorii din mediul rural și din oraș
De exemplu, unii au comparat locuitorii din zonele rurale neindustrializate cu locuitorii orașelor. Rezultate: primii s-ar proteja eficient de acnee prin dieta lor săracă în carbohidrați.
Conform acestui articol publicat în 2010 pe Skin Therapy Letter, un site scris de dermatologi pentru colegii lor, populațiile care își schimbă dieta locală în așa-numitele alimente occidentale au probleme cu acneea.
Acesta a fost în special cazul inuitilor canadieni atunci când și-au crescut consumul de băuturi răcoritoare, carne de vită, produse lactate și alimente industrializate.
Explicatia? Cercetătorii americani au demonstrat într-o revizuire a literaturii din 2009 că o dietă bogată în carbohidrați necesită pancreasului să ofere mai multă insulină pentru a menține un nivel ideal de zahăr în sânge, ceea ce crește și producția hormonului IGF-1.
Un nivel ridicat al acestui hormon perturbă glandele sebacee (la baza fiecărui păr) care se inflamează și secretă excesul de sebum. Porii pielii se blochează și apar cosuri acneice.