Biryani cu legume și fructe uscate - 4 anotimpuri în bucătărie

Scris de Mathilde și publicat de la Overblog

bucătărie

Schimbare de continent pentru un preparat vegetarian cu arome indiene.

O idee bună pentru o cină și de data aceasta testerul a fost cucerit. Iată o rețetă pe care o pot include în mod regulat în meniurile noastre. Mi se pare că alte legume pot fi asociate cu această rețetă în funcție de disponibilitate și anotimp.

Nu vă lăsați amăgiți de lista de ingrediente. este prețul plăcerii.

Soft și crocant garantat, totul în lejeritate! Unii cititori își vor găsi drumul acolo.

Echipamentul necesar: 1 cratiță mare cu fund plat, 1 cuțit de bucătărie, 1 cojitor de legume, 1 scândură, 1 furculiță, 1 cană mică, 1 scară

Timp de pregatire: 20 de minute - Timp de gătit: 25 de minute

Piața pentru 4 persoane pentru un curs complet:

  • 200 g orez basmati
  • 200 g mazăre congelată
  • 200 g ciuperci proaspete
  • 2 cepe
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 morcov
  • 40g caju nesărat
  • 30 g migdale albite
  • 30 g fistic fără coajă
  • 30 g stafide
  • 6 caise uscate
  • 1 nucă de ghimbir proaspăt
  • 1 piper roșu mic
  • 1 linguriță de semințe de chimen
  • 1/2 linguriță de scorțișoară
  • 5 păstăi de cardamom
  • câteva fire de șofran sau 1/2 doză de șofran praf
  • 1 vârf de cuțit de piper Cayenne
  • 3 linguri de ulei
  • 1/2 buchet de coriandru
  • sare si piper