Biscuiți cu alune de ciocolată - Rețetă ușoară - Un mic dejun la soare

Ei trebuie să moară și m-am îndrăgostit puțin de ei ... Poate cele mai bune cookie-uri ale mele (da, știu că spunem întotdeauna că des: fursecuri cu ciocolată și alune. Nu cel mai clasic, dar cu extrasuri mici pe care le iubesc: zahăr brun vergeoise, alune care vor prăji, un amestec de făină care se potrivește perfect cu ciocolata. Da, da, este într-adevăr în corzile mele. După aceea, este bogat, lacom, regresiv ... și irezistibil. Te-aș fi avertizat.

Pe lângă rețetă, ca întotdeauna, îți dau o mulțime de mici secrete pentru a obține super cookie-uri și chiar mai mult pe baza ideilor din alte rețete de prăjituri cu ciocolată.

Cum să obțineți fursecuri chewy, frumoase și gustoase? Trei secrete

Există desigur o mulțime de rețete (chiar și pe blog) cu proporții diferite. Să presupunem că există trei secrete profesionale:

Chewy (inima moale și moale care contrastează cu crusta): utilizați două tipuri de zahăr (un alb și un baston sau mai complet/melasă ca în acest caz vergoiul). Aici, acesta din urmă va oferi inimii această latură mai moale, pe lângă o aromă mai marcată. Dar nu adăugați doar zahăr sau zahăr integral, deoarece a doua zi cookie-urile se vor înmuia puțin 😉
Așa că sunt frumos, puțin întins și regulat: mai întâi așa cum este indicat bate patul spre sfârșitul gătitului, atunci când sunt încă moi, atunci adauga putina garnitura (ciocolata ...) deasupra, in bila, la copt si nu doar in aluat la amestecare.
În cele din urmă pentru ca ei să fie bun cu un gust distinctiv, utilizare buna ciocolata neagra (Am luat 70% Lindt aici) și amestecați făinurile ca aici. Consider că acest lucru aduce un plus real mai ales cu fructele uscate și ciocolata, suntem în același registru.