Biscuiți cu rubarbă
Biscuiți delicioși, suculenți, cu rubarbă, cu chipsuri de ciocolată. Fursecurile sunt moi, doar puțin crocante în jurul marginilor. Rubarba înmoaie dulceața fursecurilor, iar pielea roșie le conferă o culoare frumoasă.
Aceste cookie-uri sunt ușor și rapid de realizat.
Avantajul acestei rețete este că trebuie doar să amestecați ingredientele cu o lingură și eventual cu un tel și nu aveți nevoie de un mixer.
Ingrediente:
- 90g unt
- 100g zahăr
- 1 ou
- 1 linguriță zahăr vanilat
- 1 linguriță de lapte
- 100g ciocolată neagră
- 140g făină
- ½ linguriță praf de copt
- 1 vârf de sare
- 125g rubarbă *
Pregătire:
- Spălați rubarba, îndepărtați capetele și tăiați-le în bucăți de aproximativ 0,5-1cm. (Nu trebuie să scoateți coaja).
- Încălziți untul și zahărul într-o cratiță, amestecând continuu, până când untul se topește complet. Lasă să se răcească.
- Adăugați oul, zahărul vanilat și laptele și amestecați totul cu telul.
- Într-un al doilea castron, amestecați făina, praful de copt, un praf de sare și ciocolata tocată grosier.
- Se amestecă lichidul și ingredientele uscate împreună. La final amestecați bucățile de rubarbă.
- Folosind două lingurițe, așezați grămezi de aluat pe 2 foi de copt tapetate cu hârtie de copt, distanțate.
- Coaceți fiecare tavă în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 10 minute la 190 ° C, apoi reduceți focul la 100 ° C și coaceți pentru aproximativ 15-20 de minute. (Am copt câte o foaie pe rând).
Adnotare:
* 125g rubarbă după tăierea capetelor.