Bl; rădăcină și tulpini de țelină - ce faceți din ele; se si salata forum
Membru din 23 iunie 2008
886 postări (ø0.19/zi)
Voi începe mâine veverita mea de acțiune -
au țelină - morcovi - praz - cohlrabi etc.
dar, din păcate, nu a mai rămas prea mult spațiu în congelator (3).
în alți ani am avut întotdeauna prazul și țelina verde tăiată fin și pentru supe și tocănițe
îngheţat.
acum am căutat puțin pe Google și am dat peste o rețetă - se numește supă de bază - din păcate am
fără thermomix - obținem această bază de supă fără termen de valabilitate.
ar fi foarte recunoscător pentru numeroase sfaturi
Membru din 07/01/2007
15.378 postări (ø3.14/zi)
Dacă înțeleg bine, ți-ai dori să faci un fel de bulion de legume? Este o rețetă bună, nu aveți nevoie de un Thermomix .
Puteți folosi cu ușurință frunze și tulpini de țelină .
Membru din 18 ianuarie 2011
6.490 postări (ø1.8/zi)
Le-aș toca foarte fin sau le-am toca și le-aș amesteca cu sare 10%, le-aș turna într-un pahar și le-am păstra la frigider.
Apoi adăugați la supă mai târziu.
Întotdeauna pregătesc și aceste supe de legume
Supa verde (tăiat morcov, țelină, praz USA), tocați și amestecați cu 10% sare, completați paharele și păstrați-le la frigider. Se păstrează cel puțin 6 luni.
Membru din 8 decembrie 2002
10.211 postări (ø1.55/zi)
Întotdeauna pregătesc o condimentare de supă din 1 kg de legume, partea principală este țelina verde și pătrunjel, apoi praz, fenicul, puțin morcov, dacă sunt disponibile și păstârnac și rădăcină de pătrunjel. Acesta este mărunțit fin în robotul de bucătărie și amestecat bine cu 300 g de sare. Vine în borcane cu șurub și nu trebuie introdus în frigider sau congelator. Durează cel puțin 6 luni în pivniță sau în cămară.
Le folosesc în fiecare zi, pentru sosuri de salată, precum și pentru sosuri, tocănițe și pentru condimentarea legumelor. Atenție: nu folosiți sare la început, condimentul este foarte sărat. 1 linguriță de sare în grămadă aproximativ 1/4 litru de lichid. La final puteți adăuga sare dacă este necesar.
Membru din 25 ianuarie 2005
31.251 postări (ø5.4/zi)
| poate acest condiment de supă este ceva pentru tine http://www.chefkoch.de/rezepte/1118261218024665/Suppenwuerze-selbst-machen.html |
| Citat și răspunsuri |
Membru din 23 iunie 2008
886 postări (ø0.19/zi)
O să încerc, sună bine și nu durează mult.
într-adevăr doar 10% conținut de sare?
poți citi minți? Acum 2 ani am făcut sare de țelină din coaja de țelină uscată așa, dar din păcate știu
nu mai sunt acolo unde în instrucțiuni s-au încurcat (salvat)
ERGO: cu cantitatea de lucruri pe care le-am adus, toate cele 3 versiuni sunt încercate. Sunt un mare încercător
și sunt întotdeauna fericit să primesc sfaturi utile,
dar xantula, link-ul tău nu s-a deschis, l-am copiat și l-am copiat în linia de adresă de mai sus, era doar o listă uriașă ca
cu un anunț de motor de căutare.
mulțumesc din nou tuturor pentru reacția promptă.