Blog de călătorie Kazahstan Dimsum Reisen
Citiți rapoartele de călătorie ale specialiștilor noștri în călătorii din Kazahstan pe Blogul de călătorie din Kazahstan. Specialiștii noștri în călătorii călătoresc în mod regulat prin Kazahstan și scriu un blog de călătorie despre asta.
Blog de călătorie Kazahstan
Rapoarte de călătorie din Kazahstan | Blog de călătorie Kazahstan
Blog de călătorie pentru gurmanzi
Blog alimentar pentru gurmanzi: Cu toate cele cinci degete pe grăsimea Beshbermak
Bashbermak: Masă nomadă a kazahilor
La fel ca multe feluri de mâncare naționale din Asia Centrală, acest fel de mâncare provine și din stilul de viață dur al nomadei. Aceste feluri de mâncare au scopul principal de a menține temperatura nomazilor și, prin urmare, conțin o mulțime de grăsimi și calorii.
Beshbermakul tradițional conține în principal carne grasă (preferabil 5 degete grosime), Produse lactate, paste, aluat și ceapă. Rețeta și ingredientele sunt simple, dar tipul de mâncare face Beshbermak special! Cultura alimentară este bogată în obiceiuri și ritualuri antice! Potrivit kazahilor, ritualurile Beshbermak le reflectă pe cele reale Identitatea nomazilor și ar trebui să fie respectate în orice moment.
Curios? Iată un curs accidental:
În primul rând, o invitație la o cină Beshbermak este considerată o adevărată onoare și, prin urmare, este foarte nepoliticos să refuzăm această invitație. În plus, „Beshbermak” înseamnă în sensul cel mai adevărat al cuvântului "cinci degete", pentru că așa ar trebui mâncat. Așa că lăsați tacâmurile și apucați-le! Cu toate acestea, oaspeții nu ar trebui să stea niciodată la o masă goală. Când toți invitații sunt prezenți, Beshbermak este prezentat cu un mic spectacol. Apoi, oaspeții se pot așeza.
La serbările oficiale, cum ar fi nunta, Beshbermak este servit cu mare atenție de chelneri și bucătari, însoțit de muzică tradițională. Pentru evenimente speciale este Cap de oaie pe Beshbermak plasat. Acesta va fi cel mai onorat invitat, de obicei cel mai în vârstă om prezent, prezintă. Acest invitat are onoarea de a tăia și distribui carnea, fiecare bucată de carne având un sens diferit. Acesta este modul în care femeile își fac acoperișul gurii să lucreze din greu. Carnea din jurul ochilor este dată bătrânilor, astfel încât aceștia să poată fi înțelepți și vigilenți. Copiii își iau urechile - puteți ghici de trei ori de ce;).
La urma urmei, se spune că o fată care poate face un beshbermak bun nu trebuie să se îngrijoreze de o căsnicie bună.
Dacă te duci la un restaurant în aceste zile, (din fericire) nu ar trebui să-ți faci griji pentru a găsi un cap de oaie și curajul în beshbermak. Cu toate acestea, felul de mâncare va fi întotdeauna așa identitate autentică nomadă a kazahilor și bineînțeles cel pronunțat ospitalitate purta.
Lilian, septembrie 2018