Blog de nutriție DEBInet; Arhiva blogului; Întrebare estimată Câtă sare este în cele prăjite și sărate
Arahidele sărate și prăjite conțin acizi grași buni, dar și niveluri relativ ridicate de sare și calorii. La testul din acest an al Nutri-Science GmbH la congresul VDD, accentul a fost pus pe „aurul alb”. A fost vorba despre estimarea conținutului de sare într-un borcan de arahide prăjite și sărate.
Sarea (NaCl) este vitală. Sodiul și clorura sunt minerale importante pentru menținerea echilibrului fluidelor și reglarea tensiunii arteriale. Ca parte a unei diete sănătoase, se recomandă 4-6 g sare de masă pe zi. Această cantitate este de obicei atinsă sau chiar depășită cu o dietă mixtă sănătoasă, deoarece sarea utilizată pentru gătit reprezintă doar o cantitate mică. Cea mai mare parte a sării din Germania este consumată prin alimente procesate, cum ar fi pâine, cârnați, brânză, conserve de pește, sosuri gata preparate, condimente și mese gata preparate.
În medie, femeile și bărbații din Germania consumă de două ori mai multă sare de masă decât se recomandă (aproximativ 9-10 g/zi), 25% dintre femei și bărbați de trei ori mai mult (aproximativ 13-15 g/zi) și 5% chiar zilnic Consumați de 4 ori cantitatea (aproximativ 21-22 g/zi). (1)
Aportul excesiv de sare de masă promovează dezvoltarea hipertensiunii arteriale (hipertensiune arterială) și crește riscul bolilor cardiovasculare. Prin urmare, merită acordată o atenție specială conținutului de sare din alimente.
Conținut de sare în ronțăi!
În funcție de dietă și preferințe, gustările sărate joacă, de asemenea, un rol. Betisoarele de sare, chipsurile de cartofi, flipurile de arahide sau arahide prăjite și sărate pot crește cu ușurință aportul de sare (vezi tabelul).
DEBInet blog de nutriție - despre noi
Autorii noștri scriu pentru dvs. despre cele mai recente și interesante fapte din știința nutrițională și medicina nutrițională. Textele pregătite editorial nu se adresează doar experților, ci și tuturor celor interesați de subiectul „nutriției”.
Puteți avea articolele care vă sunt trimise prin buletinul informativ sau vă puteți abona prin flux RSS sau Twitter.
222 din articolele noastre de pe blog au fost selectate pentru seria de publicații a Societății pentru reabilitare în boli digestive și metabolice e.V. (GRVS). Cartea de lectură nutrițională rezultată a fost publicată de Pabst Science Publishers în 2017 și poate fi descărcată gratuit aici
„Blogul nutrițional DEBInet”
este un proiect al