Blog Mănâncă și bucură-te de mâncare delicioasă - cu intoleranțe alimentare - maren
Obiceiurile alimentare sunt, de obicei, adânc înrădăcinate în noi, la fel și obiceiurile la cumpărături și gătit. Dacă medicul pune diagnosticul de intoleranță alimentară, ceea ce implică inevitabil o schimbare a dietei, cei afectați se întreabă adesea cum să procedeze.
Pentru majoritatea oamenilor, laptele de vacă și produsele din grâu se află în partea de sus a meniului lor. Dar doar aceste două categorii, care se află la vârf în ceea ce privește popularitatea, vor fi apoi abandonate pentru moment. Aceasta este o oportunitate minunată nu numai de a cunoaște o mulțime de alternative nutriționale, ci și de a învăța să le apreciezi și să le iubești. În același timp, reprezintă o oportunitate de a avea experiențe noi, de a descoperi noi senzații gustative și de a obține un nou sentiment de vitalitate și viață.
Există o diferență fundamentală între o alergie și o intoleranță, chiar dacă acestea sunt adesea folosite în mod interschimbabil în limbajul cotidian. În cazul intoleranței alimentare, cei afectați au șansa de a putea mânca din nou alimente la care au o intoleranță, de ex. mergeți la o dietă de rotație. O alergie, pe de altă parte, este o reacție exagerată sau o defecțiune a sistemului imunitar, ca urmare a căruia se formează mai mulți anticorpi. De obicei, persoanele care suferă de alergii alimentare trebuie să fie atenți ca alimentele lor să nu conțină alergeni relevanți.
Dieta de rotație
Fratele meu Gunnar Brand este, de asemenea, afectat de o intoleranță alimentară. Cu ajutorul practicantului său alternativ, Ulrike Bron, a pus sub control acest lucru. În noua lor carte „Plăcerea în ciuda renunțării” (Aurum Verlag), ambii pledează pentru dieta de rotație, printre altele. În spatele acestui lucru se află două principii importante pe care se bazează succesul: omiterea tuturor alimentelor care sunt în prezent intolerabile și a nu consuma zilnic alimentele permise conform unui principiu de 3 zile. Aceasta înseamnă că chiar și alimentele bine tolerate pot fi menționate doar la fiecare trei zile. Scopul este de a mânca 80% lucruri bine tolerate și de a-și permite 20% „păcate” culinare.
Numărul mare de rețete testate și ilustrate clar arată clar:
Este posibilă desfătarea în ciuda intoleranței alimentare.
Lasă-te inspirat de această carte practică bazată pe dieta de rotație, astfel încât să poți continua să mănânci bine și gustos. O carte completă fără griji, ca să spunem așa, pentru oricine nu are voie să mănânce totul. Dar cei care nu sunt afectați vor fi, de asemenea, entuziasmați de sfaturile pentru îngrijirea sănătății cât mai simplă și de rețetele delicioase pentru repertoriul lor de gătit.
Având în vedere acest lucru: la o viață sănătoasă, performantă și fericită, cu plăcere.
Poftă bună!