Bloggerii YouTube se ocupă de educația nutrițională
Educația nutrițională instituționalizată practic nu mai ajunge la tineri din afara instituțiilor de învățământ. În schimb, bloggerii din propriile rânduri care își organizează stilul de viață pe platformele de comunicare online au o influență asupra comportamentului alimentar.
Prof. Gunther Hirschfelder (Sursa imaginii: Phoenix/Deter)
Educația nutrițională instituționalizată practic nu mai ajunge la tineri din afara instituțiilor de învățământ. În schimb, bloggerii din propriile rânduri care își organizează stilul de viață pe platformele de comunicare online au o influență asupra comportamentului alimentar.
Cu toate acestea, ei pot răspândi acolo și cunoștințe nesigurante sau false. Identificarea unor astfel de noi canale de comunicare și utilizarea acestora în cooperare cu tineri bloggeri pentru a oferi abilități nutriționale este un obiectiv esențial pe care participanții la o conferință a Centrului Federal pentru Nutriție (BZfE) l-au evidențiat joi trecut la Bonn.
Copiii și adulții au pierdut legătura cu mâncarea și au nevoie de puțin timp pentru a găti, a spus acesta. Pe de altă parte, prof. Gunther Hirschfelder de la Universitatea din Regensburg a demonstrat că există o tendință clară în orientarea media folosind exemplul canalului YouTube „BibisBeautyPalace”. Operatorul a avut mai mult de 3 milioane de vizionări cu videoclipul ei despre un shake de fructe presupus sănătos. În contrast, numărul de adepți ai BZfE la câteva sute pare „foarte slab”.
Elementele esențiale în trei minute
Pe canalele tinerilor bloggeri video de pe YouTube, accentul este pus pe mâncare și pregătirea lor. Autorii au arătat dieta încorporată într-un stil de viață pe care l-au întruchipat acolo, fie ca antrenor de fitness sau ca idol al frumuseții. Aici, o alimentație bună este „legată de o promisiune”, și anume de a putea să te optimizezi în direcția idealului prezentat.
Cunoașterea nutrițională tradițională, pe de altă parte, este mai mult asociată cu un imperativ sau o amenințare, conform devizei „Ar trebui să mănânci diferit decât faci acum” sau „Dacă nu mănânci corect, trebuie să renunți la mâncarea delicioasă”.
Potrivit lui Hirschberger, videoclipurile de trei minute de pe YouTube cu instrucțiuni de gătit din perspectiva primei persoane, care sunt reduse la elementele esențiale, sunt deosebit de populare printre instrucțiunile de gătit.
Genti de cumparaturi prezentate pe YouTube
Cercetătorul nutrițional a raportat că tinerii ar dori, de asemenea, să vadă „mâncăruri alimentare”. Acolo bloggerii au prezentat conținutul pungilor de cumpărături și au explicat de ce au cumpărat produsele. Astfel de „influențatori”, așa cum sunt numiți de industria publicitară, continuă să câștige influență.
„Profesorii educaționali trebuie să înțeleagă că cea mai recentă alimentație alimentară are o influență mai mare decât recomandările dietetice actuale”, a subliniat Hirschfelder. Intersecțiile cu acest tip de prezentare sunt cu siguranță necesare, chiar dacă soluția modului de implementare este oricât de evidentă. Cu toate acestea, felul în care „milenarii”, adică tinerii născuți în anii nouăzeci, se informează, are și consecințe negative. Adesea se transmit cunoștințe false care nu sunt neapărat puse la îndoială.
„A fi stabilit nu mai este un criteriu pentru a putea spune ceva, ci mai degrabă a fi popular”, a rezumat Hirschfelder. Tinerii consumatori au căutat canalele în funcție de tendință și în ce YouTuber au încredere. Acest lucru nu este doar dificil de abordat pentru politică; Și în industrie, produsele sunt din ce în ce mai dezvoltate dincolo de cerere, cu cheltuieli mari.