Blogul de funcționare corectă; Mâncarea clasică s-a plâns într-una
Cine nu o știe: comandați un fel de mâncare într-un restaurant și mâncarea greșită este servită. De obicei, o situație nefavorabilă dacă sunteți apăsat pentru timp sau stați la o masă cu mai mulți oameni. Există timpi de așteptare inutili și îi urmăriți pe ceilalți oaspeți savurând mâncarea comandată în timp ce așteptați felul de mâncare comandat corect.
Zilele trecute s-a produs o situație limită la restaurantul Mövenpick Marché din McArthur Glen Designer Outlet Center Neumünster. Oaspetele a comandat o salată „Little Italy”, care constă de obicei din diverse salate de frunze cu sos balsamic și o topping de mozzarella de bivolă și brânză parmezană, servind o bucată de pâine focaccia. Scampi sau pui prăjiți pot fi aleși ca figuranți suplimentari pentru o taxă suplimentară. Au decis exact această salată, dar fără mozzarella de bivolă, dar cu un topping suplimentar de scampi. Nicio problemă conform declarației personalului de serviciu.
În acest restaurant primiți un pager care emite un bip imediat ce felul de mâncare comandat este gata pentru a fi ridicat la ghișeu. Acest pager a declanșat aproximativ 10-12 minute după plasarea comenzii, dar, din păcate, s-a constatat că singura solicitare specială (fără mozzarella de bivol) nu a fost luată în considerare. După o plângere imediată, oaspeților i s-a promis o nouă pregătire a salatei fără mozzarella de bivolă. Rezultatul, totuși, a fost o minciună îndrăzneață: la mai puțin de două minute după plângerea de la ghișeu, pagerul sonor a sugerat a doua salată, presupusă recent pregătită. În timp ce îl mâncați, ați observat că, în mod surprinzător, în salată mai existau particule de mozzarella și chiar un alt ingredient nedefinibil. Și scampii prăjiți alesi s-au răcit puțin. Aceste indicații sugerează că, spre deosebire de declarația personalului de serviciu, salata nu a fost pregătită din nou, ci mozzarella a fost doar colectată. Iată dovada:
Dintr-o perspectivă profesională, această situație este controversată din punct de vedere juridic, pe de o parte, datorită anumitor principii ale reglementării privind igiena alimentelor, pe de altă parte, este pură fraudă împotriva clientului. În plus, este mai puțin rezonabil ca oaspetele să se plângă a doua oară de felul de mâncare.
În cele din urmă, trebuie remarcat faptul că anumite cereri speciale din acest restaurant nu au fost luate în considerare adesea și că plângerile erau necesare. Este îndoielnic dacă se datorează unei căi de comunicare inadecvate între acceptarea comenzii și livrare sau dacă personalul din bucătărie pur și simplu nu interpretează comenzile cu suficientă grijă.
Următorul principiu se aplică în mod clar acestui restaurant: Ceea ce a părăsit tejgheaua și despre care se plânge oaspetele trebuie întotdeauna să fie complet proaspăt pregătit!