Boabe de Goji (Lycium barbarum)
Acest articol a apărut în revista Plantes & Santé
Recent, o prietenă a venit să mă vadă și mi-a împărtășit frustrarea: „La prețul pe care îl vând fructe de padure goji organice, nu le mai mănânc! "
Îl duc în grădină și îi arăt niște tufișuri care se prăbușesc sub greutatea boabelor roșii suculente. „Nu-mi spune că sunt boabe de goji!” „Păi da, și îi recoltez din abundență de doi ani încoace.
Urmează-mă până la grădină, îți explic.
Ai spus medicamentos ?
Goji, numit și lyciet (Lycium barbarum), este un arbust peren originar din China. Produce fructe de pădure de culoare portocalie până la roșie, suculente și bogate în antioxidanți.
Aceste fructe de padure se vand de obicei uscate; boabele proaspete sunt mai bogate și mai active decât cele uscate, dar greu de vândut.
Proprietățile plantei au fost exploatate pentru prima dată în medicina tradițională chineză. Boabele sale sunt considerate un tonic nutritiv, care trebuie luat în mod regulat pentru a încetini îmbătrânirea și pentru a îmbunătăți vederea.
Acesta este motivul pentru care mulți chinezi consumă puțin din el în fiecare zi, sub formă de infuzie de fructe de pădure, ca un condiment pentru macerarea în oțet de orez, sau pentru a însoți supele și alte preparate culinare.
Boabele sunt bogate în vitamina C, flavonoide și carotenoide, toate jucând un puternic rol antioxidant și protector.
Pe partea carotenoidelor, acești celebri pigmenți care conferă boabelor culoarea portocalie, găsim zeaxantina, o substanță foarte studiată, deoarece previne degenerescența maculară legată de vârstă.
Studiile arată că boabele, datorită polizaharidelor sale, ne întăresc sistemul imunitar. De asemenea, acționează ca un neuroprotector, încetinind astfel pierderea funcțiilor cognitive asociate vârstei.
Toate acestea într-un mic golf! Faceți-i un loc mare în grădină !
Boabe de Goji în grădină
Arbustul este din ce în ce mai popular în centrele de grădină. Dacă căutați bine, veți găsi găuri care au deja o dimensiune bună. Dacă nu, poți să faci ca mine și să începi din semințe.
Și ce modalitate mai bună de a păstra semințele decât fructele întregi, uscate ?
Extrageți semințele
Deci, luați o boabe de goji și înmuiați-o peste noapte.
A doua zi dimineață, va fi foarte moale. Zdrobiți-l într-un filtru de infuzie, treceți prin apă și colectați semințele mici.