Boabe de slănină - însoțire foarte gustoasă la multe feluri de mâncare principale

boabe

  • 500 g fasole verde
  • 1 ceapă
  • 50 g slănină afumată striată
  • 1-2 lingurițe unt
  • sare
  • Piper negru
  • 1 lingură sărată uscată

Boabele de slănină sunt un acompaniament copios pentru multe feluri de mâncare. Sunt adesea servite cu mâncăruri de miel, dar și cu carne de porc sau carne de vită prăjită. Aceste legume de fasole se potrivesc foarte bine cu diverse feluri de mâncare din pește, cum ar fi heringul.
Perioada de recoltare a boabelor verzi din Germania este din iunie până în octombrie. Acest fel de mâncare de legume are cel mai bun gust din fasolea verde proaspăt recoltată.
Dar are un gust aproape la fel de bun din fasolea congelată. Pentru această rețetă am ales mâncarea congelată.

Așa se prepară aceste boabe de slănină

Gatiti fasolea verde congelata in apa cu sare pana cand sunt ferme pana la muscatura. Apoi se toarnă într-o strecurătoare și se scurge.
Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici. Tăiați și slănina cubulețe mici.
Încălziți untul într-o tigaie (Amazon) și sotati cuburile de slănină în ea și apoi adăugați cuburile de ceapă și gătiți până devin translucide.
Apoi adăugați boabele fierte și sărate și încălziți totul. Zdrobiți boabele de piper negru într-un mortar (link către Amazon). În cele din urmă, condimentați cu sare și piperul zdrobit.