Boabe • Soiuri sănătoase; nutrienții lor

Coacăze negre, zmeură roșie, agrișe verzi - sezonul fructelor de pădure oferă multe pentru ochi și sănătate. Indiferent dacă doriți să slăbiți sau să vă tratați corpul cu o curățare din interior: fructele de pădure sunt minunate pentru a reveni în formă maximă. Doar o singură zi de fructe de pădure acoperă necesarul zilnic complet de minerale și vitamine.

„Berry sănătos” ar trebui să fie expresia permanentă pentru tot ceea ce previne la fel de multe boli ca fructele colorate: Deoarece au un efect antiinflamator, scad riscul de cancer - și, de parcă nu ar fi suficient, fructul îmbunătățește și funcționarea creierului îmbătrânit.

Uleiurile esențiale, coloranții și taninurile din fructe de padure oferă, de asemenea, prospețime, seninătate, digestie bună și o mulțime de celule roșii din sânge. Bilele mici stimulează metabolismul și sistemul imunitar, întăresc plămânii și vasele de sânge, întăresc inima, stimulează rinichii și sunt bune împotriva reumatismului, gutei și diabetului.

Toate efectele sănătoase dintr-o privire:

Analgezic: Pentru migrene, încercați afine. Studiile au arătat că consumul de extract de afine ameliorează durerile de cap și migrenele. Cheia acestui lucru sunt antocianinele pe care le conține. De asemenea, dau fructului culoarea sa. Dacă aveți o ușoară durere de cap, căpșunile aduc și ele ușurare. Acestea conțin așa-numitul acid metilsalicilic, o substanță similară cu analgezicele. Cu toate acestea, cei care sunt alergici la căpșuni trebuie să fie atenți. Căpșunile le provoacă dureri de cap.

Carambola, kumquat, ficat: varietatea de fructe de pe piețele săptămânale este în creștere și în creștere. Testul nostru vă spune dacă vă puteți numi cunoscător al fructelor!

Inhibitori ai cancerului: Cei care doresc să prevină cancerul ar trebui să mănânce alimente bogate în antioxidanți. Conform studiilor, zmeura, coacăzele, afinele, merisoarele, căpșunile și murele protejează celulele în mod deosebit de bine. Mănâncă o porție de fructe de padure preferate în fiecare zi!

Richard Beliveau și Denis Gingras atribuie, de asemenea, efecte de prevenire a tumorii familiei fructelor de pădure în cartea lor „Celulelor canceroase nu le plac zmeura”. Ingredientele active fitochimice acid ellagic (în special în zmeură și mur), antocianidine (în cantități mari în afine) și proantocianidine (în afine și căpșuni) sunt implicate în acest lucru. Toate cele trei substanțe aparțin polifenolilor și au un efect antioxidant în organism.

Alte componente ale unei diete pentru a evita cancerul sunt, prin urmare, peștele, usturoiul, ceaiul verde, soia, curcuma, roșiile, legumele de varză și citricele, dar și vinul și ciocolata cu măsură.

O dietă bogată în antioxidanți poate proteja împotriva cancerului. Puteți vedea în galeria foto care alimente sunt deosebit de bogate în substanțe vegetale sănătoase

Boostere imune: Toate conțin multă vitamină C, ceea ce ne scutește de gripa de vară și de răceală. Dacă ați obținut-o deja, ingredientele din căpșuni și afine acționează ca niște antibiotice naturale.

Înfrumusețare: Pielea și părul beneficiază, de asemenea, de fructele dulci. Zmeura, de exemplu, conține biotină - un agent de întărire a pielii și elixir pentru păr. Au și efect deshidratant - bun pentru o dietă de detoxifiere. Boabele în general stimulează metabolismul cu diverse vitamine și substanțe vegetale secundare. Deci, ar trebui chiar să protejeze împotriva celulitei.

Medicație împotriva diareei: Afinele uscate readuc intestinele în echilibru. Zmeura are, de asemenea, un efect de curățare a colonului.

Economizor de memorie: Fructele moi ajută creierul să elimine deșeurile toxice. Acest lucru este demonstrat de un studiu recent din SUA. Ca model, cercetătorii din Boston au ales șobolani, ale căror creiere au îmbătrânit artificial. Au hrănit un grup de animale cu afine și căpșuni timp de 30 de zile, celălalt grup nu a primit fructe. Rezultatul că șobolanii cu „rezistență la boabe” au fost semnificativ mai bine imuni la procesele de degradare.

Cercetătorii au fost interesați de procesele neurochimice din creier, în special autofagia. Este, ca să spunem așa, puterea naturală de curățare din creier și reglează defalcarea și reciclarea componentelor celulare.

De la mure la agrișe: fructele colorate sunt atât de sănătoase

Pentru noi, fructele de pădure nu înseamnă doar o bucată de fericire dulce. Există, de asemenea, o mulțime de sănătate în căpșuni, lingonberries și altele asemenea: Fiecare fruct mic contribuie la cabinetul de medicamente cu vitamine și alte substanțe vitale:

Conținutul de fier și cupru al acestor fructe de padure asigură un aport bun de oxigen și, astfel, un ten proaspăt.
Murele sunt bogate în pigmenți vegetali. Acestea mențin arterele elastice și le împiedică să se înfunde.

Afinele, numite și afine, conțin un colorant foarte special (mirilina) care inhibă creșterea agenților patogeni din intestin; împreună cu vitamina C și fierul are un efect de formare a sângelui.
Substanțele vegetale secundare din fructe de pădure, aici acid elagic, activează o serie de enzime de detoxifiere și astfel neutralizează substanțele cancerigene.

100 de grame de coacăze negre conțin de aproximativ patru ori mai multă vitamină C decât aceeași cantitate de portocale.
Coacăzele stimulează salivația și producția de acid gastric.

Agrișele protejează corpul de aciditate.
Boabele stimulează fluxul de sucuri.

Fibrele abundente, cum ar fi pectina, ajută digestia și descompun lipidele din sânge.

Sunt două soiuri diferite, înrudite. Ambele furnizează taninuri și pot preveni infecțiile tractului urinar. Cu toate acestea, situația studiului nu este clară.
Există, de asemenea, o mulțime de substanțe vegetale secundare cu efecte antioxidante în soiurile roșu intens.

Rețetă pentru fructe de pădure cu nuci

ingrediente pentru patru persoane:

600 g fructe de padure amestecate (aproximativ zmeura, afine, coacaze si mure)
2 pachete de zahăr vanilat
50 g nuci de California
2 linguri (25 g) făină
2 linguri zahăr
2 linguri de unt moale

pregătire: Alegeți fructele de pădure, clătiți și curățați. Se amestecă fructele de pădure cu zahărul vanilat și se împart în patru căni sau boluri rezistente la cuptor. Tocam marunt nucile. Se amestecă făina cu nucile, zahărul și untul pentru a se sfărâma. Dărâmă streuselul peste fructe de pădure. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade (gaz: nivel 3 până la 4, convecție: 180 grade) timp de aproximativ douăsprezece până la 15 minute. De asemenea, puteți servi înghețată de vanilie sau frișcă după cum doriți.

Pe portie: 227 kcal

Un terci din fulgi de mei sau ovăz poate fi, de asemenea, rafinat în multe moduri cu fructe de pădure!