Boala autoimună intoleranță la gluten celiac

Boala celiacă este o boală autoimună caracterizată printr-o intoleranță la gluten. Dacă nu este tratată, boala duce la afectarea cronică a mucoasei intestinului subțire.

Intoleranța la gluten este denumită boală celiacă numai atunci când apare în copilărie. Dacă boala începe doar la vârsta adultă, se vorbește despre sprue indigen sau enteropatie sensibilă la gluten.

Cauze și simptome ale bolii celiace

Nu s-a clarificat încă pe deplin ce cauze sunt responsabile pentru dezvoltarea bolii celiace. Se presupune, totuși, că atât factorii genetici, cât și anumite influențe de mediu duc la intoleranță la unele secvențe peptidice ale proteinei glutenice. Glutenul se găsește în cerealele domestice precum secara, grâul, ovăzul și orzul.

Conform ultimelor descoperiri, peretele intestinal din boala celiacă prezintă o permeabilitate crescută pentru moleculele de clei parțial digerate. Acestea pătrund în corp prin peretele intestinal, unde determină reacția exagerată a sistemului imunitar.

Ca rezultat al reacției de apărare fizică, celulele imune formează anticorpi împotriva celulelor intestinului subțire, care pe termen lung determină regresia membranei mucoase a intestinului subțire. Zonele deteriorate ale intestinului subțire pot absorbi doar în mod inadecvat componentele nutriționale. Dacă acesta este cazul, se vorbește despre malabsorbție. La copii, în special, acest lucru poate duce la simptome de deficiență și creștere a creșterii datorită aportului limitat de substanțe nutritive.

Simptomele intoleranței la gluten variază de la persoană la persoană. La adulți, boala cauzează uneori simptome mici sau deloc. Cu toate acestea, copiii prezintă adesea simptome severe.

Efectele secundare tipice ale bolii celiace la copii includ:

paloare
dureri de stomac
Diaree sau scaun gras, voluminos, gras, de culoare alb cenușiu
o burtă distinsă
Flatulență
performanță fizică redusă
Simptome de carență
Creștere stopată

Simptomele diferă, de asemenea, în funcție de vârsta copilului. În plus față de tulburările de creștere, copiii mici prezintă, de asemenea, o tendință de rahitism, vărsături, edeme cu deficit de proteine și modificări psihologice asociate cu lacrimă, lipsă de oboseală, oboseală și apatie.

Copiii mai mari suferă adesea de constipație, dureri osoase sau oase slabe, statură scurtă, defecte ale smalțului dinților, inflamații articulare, anemie cu deficit de fier și probleme psihologice, cum ar fi iritabilitate și performanțe academice slabe. Întârzierea pubertății este, de asemenea, unul dintre simptomele bolii celiace.

Tratamentul și prevenirea bolii celiace

Boala celiacă nu este în prezent vindecabilă. Dacă copilul dumneavoastră suferă de această boală, este necesară o schimbare consistentă a dietei într-o dietă fără gluten, care trebuie menținută pe viață. În timpul unei diete fără gluten, evitați toate alimentele care conțin chiar și cele mai mici cantități de gluten. Acest lucru se aplică în primul rând pâinii, produselor de patiserie, pastelor și alimentelor similare care sunt fabricate din secară, ovăz, orz, spelt sau spelt verde. Cu toate acestea, toate celelalte alimente trebuie să fie și fără gluten.

Acest lucru se aplică, printre altele, condimentelor și amestecurilor de condimente (de exemplu curry), care pot conține și gluten. Chiar și băuturile cu arome artificiale, medicamente și produse cosmetice pot conține gluten ca aditiv. Și aici ar trebui să fiți atenți la lista de ingrediente. În caz de îndoială, dacă declarația este neclară, este mai bine să evitați produsele în cauză, deoarece chiar și urme mici de proteine adezive pot duce la reclamații severe.

În locul produselor normale de secară și grâu, puteți folosi produse din porumb, orez, hrișcă, mei și amarant în dieta copilului dumneavoastră. Fructele, legumele și cartofii sunt, de asemenea, fără gluten.

Vă rugăm să rețineți că restul de pâine în prăjitor de pâine sau pesmetul din friteuza poate duce la reacții severe. Curățați aceste ustensile în consecință sau înlocuiți-le cu dispozitive separate.