Boala celiacă, preveni l; intoleranta la gluten

Actualizat la 11 ianuarie 2018 2 dintre experții noștri

boala

95% dintre părinți au considerat acest articol util.

  • Articolul experților noștri
  • Intrebarile tale

Scris de 2
a experților noștri

Dr. Alain BOCQUET

Prof. Dominique TURCK

Glutenul, o proteină care se găsește în anumite cereale, poate duce la intoleranță la gluten la copiii predispuși, cunoscuți și ca boală celiacă. La ce vârstă puteți începe să dați bebelușului alimente care conțin gluten? În ce cantitate?

Rezumatul articolului

Boala celiaca

Boala celiacă este o intoleranță permanentă la anumite fracțiuni de gluten, o proteină care se găsește în grâu, orz, secară, spelta și kamut, deci în pâine, fursecuri, produse de patiserie, paste, anumite sosuri., Dar și medicamente ... Numeroase studii indică faptul că ovăzul, în cantitățile de obicei ingerate, nu este „toxic”, nici pe termen lung, pentru pacienții cu boală celiacă. Cu toate acestea, trebuie să rămânem vigilenți, deoarece ovăzul conținut în produsele comerciale este frecvent contaminat cu grâu.

Aceasta este o boală autoimună (copilul produce anticorpi împotriva unora dintre organele lor) declanșate de ingestia de gluten. Nu este o alergie ca alergia la grâu, lapte de vacă sau ouă și nici nu este o producție insuficientă de enzime de către copil, cum ar fi intoleranța la lactoză. Simptomele intoleranței la gluten dispar cu o dietă care exclude complet glutenul: alte făină din orez, porumb, tapioca, hrișcă, cartof, castan, quinoa, soia etc. care sunt bine tolerate. Pentru punerea în aplicare a acestei diete este necesară sfatul unui dietetician. Această dietă trebuie continuată pe tot parcursul copilăriei pentru a permite o creștere bună și a nu limita dezvoltarea psihomotorie, dar și pe tot parcursul vieții pentru a limita complicațiile bolii (osteoporoză, cancer digestiv, diabet, infertilitate, depresie etc.)

Intoleranța la gluten este destul de răspândită (în Franța aproximativ 1 din 200 de persoane) și apare la persoanele cu predispoziție genetică (în special grupuri de țesuturi HLA). Această boală autoimună poate afecta diferite organe: intestinul, dar și pancreasul (diabetul asociat), tiroida sau pielea. S-a recunoscut că ar fi posibil să reduceți riscul de intoleranță la gluten al copilului dvs. introducându-l la momentul potrivit, în anumite condiții și treptat în dieta lor, dar aceste concepte sunt în prezent discutate.